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Le menu de la semaine du 17 au 23 Janvier 2022

Le menu de la semaine du 17 au 23 Janvier 2022 ainsi que les liens vers les recettes déjà présente sur le blog

Chili au bĹ“uf et aux lentilles

Ce plat est idĂ©al pour un grand repas de famille et se congèle Ă©galement très bien, il est d’une simplicitĂ© dĂ©concertante et parfait pour cette saison oĂą l’on cherche des plats qui rĂ©chauffent le corps et l’âme…et en plus il pourrait mĂŞme faire manger des lentilles Ă  vos tĂŞtes blondes…
Vous l’avez compris une recette parfaite Ă  garder prĂ©cieusement sous le coude !!

Boulettes de viande au chorizo

En ce moment on a besoin de chaleur et de soleil alors j’ai rehaussĂ© la saveur de mes boulettes de viande en ajoutant du chorizo et le rĂ©sultat et dĂ©licieusement Ă©picé…un peu de soleil dans l’assiette tout en Ă©tant un plat rĂ©confortant pour ĂŞtre un plat cocooning parfait pour cette saison hivernale !! Simple et rapide Ă  faire…un plat comme on les aime !!! Servir avec des pâtes ou une polenta crĂ©meuse ou mĂŞme une bonne purĂ©e maison !!

Rouleaux Ă  la chair Ă  saucisses au parmesan

Une recette qui plaira Ă  coup sur aux grands comme aux petits gourmands !!! AccompagnĂ© d’une belle salade cela fera un souper parfait mais c’est aussi dĂ©licieux le lendemain, froid pour emmener au travail ou en pique nique. Une recette Ă  garder prĂ©cieusement pour le prochain printemps…ben oui maintenant que NoĂ«l est passĂ© je pense au printemps…pas vous ???

Coquille de noël

La coquille, dite aussi cougnolle ou cougnou en Belgique, est une brioche que l’on dĂ©guste avant et pendant les fĂŞtes de NoĂ«l. Une recette traditionnel du Nord de la France, qui existe aussi en Belgique et plein de souvenir joyeux pour moi, souvent dĂ©guster lors de gouter gourmand en famille ou de petit dĂ©jeuner qui nous rappelle de Noel est proche, cette coquille est très souvent distribuĂ©e Ă  l’Ă©cole avec une orange ou un petit paquet de chocolat Ă  l’approche des vacances de fin d’annĂ©e, on Ă©tait très heureux de la ramener Ă  la maison car elle annoncĂ© les vacances et un bon petit dĂ©jeuner le lendemain…elle reprĂ©sente vraiment de joyeux souvenirs pour beaucoup de nordiste !!

Gratin de Polenta aux choux vert et lardons

Une recette surprenante, une façon original de servir et d’utiliser la polenta …je vous promet que vous serrez conquit Ă  la première fourchette c’est dĂ©licieux, rĂ©confortant, onctueux, parfait…c’est la recette pour faire aimer le choux au rĂ©calcitrant…vous l’avez compris j’adore cette recette et vous conseil vraiment de tester !!!

MijotĂ© de porc au cidre, Ă  la moutarde et Ă  la sauge

Voici une recette de mijotĂ© de porc parfumĂ© et tendre qui mijotera tranquillement et diffusera son parfum gourmand dans toute la maison, une recette parfaite pour la saison profitĂ© de votre famille, regarder un bon film de NoĂ«l ou jouer Ă  un jeu de sociĂ©tĂ© pendant que le repas cuit sagement tout seul. Pour cette recette j’aime utiliser ma mijoteuse mais il est aussi tout Ă  fait possible de le faire en cocotte classique. Cette recette de mijotĂ© de porc cuit très lentement mais je vous assure que ça vaut vraiment la peine d’attendre, il regorge de saveurs le cidre, la sauge et le lard forment un ensemble parfait.

RagoĂ»t de saucisses fumĂ©es sauce tomate

Vous connaissez sĂ»rement le rougail saucisses, ce plat dĂ©licieux de la rĂ©union…ce plat y resemble un peu mais version italienne accompagnĂ© de polenta crĂ©meuse ou de pâtes il fera un plat parfait pour votre petite tribu de gourmands. C’est un plat cocooning parfait pour la saison froide qui commence Ă  bien arriver, un plat qui mijote et embaumera la maison de son doux parfum rĂ©confortant !!

Blanc de poulet contĂ© lard et choux de Bruxelles

Chez nous les enfants comme beaucoup ne sont pas fan des choux de Bruxelles mais comme Greg dit lui qui adore ça au pire il trie dans leurs assiette… accompagnĂ© de cette façon avec un beau morceaux de poulet farci au cantal et roulĂ© dans le lard ça passe nickel mĂŞme si ils essaye de faire l’impasse sur les petits choux mais il en a toujours un ou deux qui se glisse dans l’assiette et dans la bouche par inadvertance…et comme nos goĂ»t change en grandissant peut-ĂŞtre qu’un jour il me dirons et mais en faite c’est bon !!! Mais si comme nous vous aimez ça, vous allez adorer cette recette simple et parfumĂ© !!

Mug-cake pĂ©pites de chocolat

Une recette qui dĂ©panne quand vos enfants veulent un gateau rapidement ou si vous avez une petite fringale devant la tĂ©lĂ©, vous voyez c’est envie de sucrĂ© qui arrive subitement sans crier garde !!

Mon agenda 2022

On a une vie Ă  cent Ă  l’heure et encore plus quand on devient parents, il faut pensĂ© Ă  tout et gĂ©rer plein de choses en mĂŞme temps, mon agenda me sert Ă  gĂ©rer nos vie plus sereinement, n’ayant pas trouvĂ© ce qui me correspondais dans le commerce je l’ai crĂ©e

Madeleines

La madeleine est un petit gâteau traditionnel aux Ĺ“ufs, en forme de coquillage, allongĂ©e ou ronde. On la retrouve Ă©galement en Espagne, oĂą elle fait partie intĂ©grante de la cuisine ; elle aurait Ă©tĂ© apportĂ©e en Espagne par les Français lors des pèlerinages Ă  Saint Jacques de Compostelle d’oĂą sa forme de coquillage. C’est le petit gateaux parfait pour les goutĂ©s de nos loulous facile et rapide Ă  cuire il a juste deux petit secret Ă  connaitre pour obtenir la belle bosse caractĂ©ristique de la Madeleine. Suivez moi, je vous dit tout !!

Rouelle de porc aux flageolets

En ce moment Greg est au ange lui qui adore ces plats rustiques, familiaux, ces plats mijotĂ©s et bien il est servi car j’en cuisine pas mal en ce moment…
L’arrivée du froid, la rapidité et la praticité de ces plats séduisent en ce moment. On met tout dans la mijoteuse et elle fait le travail seule !!!

Brioche roulĂ©e Ă  la cannelle

Le MEILLEUR petit-dĂ©jeuner ou goĂ»ter des vacances de NoĂ«l, qui parfume toute la maison de sa bonne odeur de cannelle…l’Ă©pice de noel pour nous…Greg adore son odeur mais juste en cette saison de l’annĂ©e et il pour le goĂ»t il faut que je la dose avec parcimonie on doit la sentir un peu mais elle ne doit pas prendre le dessus !!!
Ces brioches à la cannelle sont incroyablement douces et moelleuses et prêtes en seulement 45 minutes…non elles ne sont pas préparées avec de la pâte préfabriquée. La pâte est faite maison et monte très rapidement grâce à la méthode de fermentation au four.

Pain vache qui rit

Un pain tous tendre avec une mie moelleuse et filante voilĂ  comment je dĂ©crirai ce pain qui est devenu un des incontournable de la maison les enfants l’adore et nous aussi…il est dĂ©licieux, on ne sent absolument pas la vache qui rit mais elle apporte beaucoup au niveau de la texture de ce pain vous allez l’adorer aussi bien au petit dĂ©jeunĂ© tartinĂ© de votre pâte Ă  tartinĂ© ou au dinĂ© pour saucĂ© votre plat mijoter !!

Calendrier 2022

Au cas où ça puisse t’être utile aussi, je te le mets à disposition gratuitement, sans aucune contrepartie mon calendrier 2022 ! Je te souhaite une bonne réception et surtout, une organisation sereine et satisfaisante tout au long de cette année nouvelle qui arrivé !!

Poulet Ă  la paysanne

Un plat comme ma famille les aime, un plat mijoter, un plat confort et rapide Ă  prĂ©parer qui mijotera tranquillement dans ma mijoteuse pendant qu’on vaquera Ă  nos occupations et qui nous accueillera en rentrant par sa divine odeur !! Des hauts de cuisses mijoter avec des pommes de terre, des champignon et du lard fumĂ©…je peux vous dire que vous allez ravir vos petits et grands gourmand avec ce plat simple mais dĂ©licieux !!

Navarin aux poireaux

Un plat qui me replonge en enfance…un plat que ma mère fessait très souvent le froid venu qui mijoter tranquillement sur le feu et embaumĂ© la maison…un plat confort que ma famille adore aussi…j’aime le faire avec ma mijoteuse mais il est tout Ă  fait possible de le faire en cocotte classique ou mĂŞme avec un cuiseur sous pression !!

Poulet tikka massala

Le poulet tikka massala est un plat composĂ© de morceaux de poulet cuisinĂ©s dans une sauce Ă©picĂ©e. C’est un plat qu’on considère gĂ©nĂ©ralement qui relevait de la cuisine indienne alors qu’Ă  l’origine c’est l’adaptation d’un plat indien pour les goĂ»ts des occidentaux et mĂŞme plus des Anglais. Ce plat est maintenant servi dans des restaurants Ă  travers le monde, et au Royaume-Uni, on le considère comme le plat le plus populaire, c’est vrai qu’avec sa sauce crĂ©meuse et garnie de tendres poitrines de poulet ce plat a tout pour plaire !! Voici ma version simple et rapide du poulet tikka massala, servi avec un riz aux lĂ©gumes et des naans il fera un repas parfait pour votre petite famille !!

Trianon

Le trianon ou le Royal au chocolat et un classique que les amateur de chocolat vont adorer et très facile Ă  rĂ©aliser c’est un des premier entremet que j’ai rĂ©alisĂ© Ă  mes debuts…vous allez voir c’est simple suivez les Ă©table une Ă  une et Ă©pater vos invitĂ© !!!

Blondies aux pommes

Le Blondie et une sorte de brownie mais sans le chocolat, il est du coup blond ou lieu d’ĂŞtre brun d’oĂą son nom. Cette recette moelleuse de « Apple Blondie » est remplie de pommes fraĂ®ches d’une pointe de cannelle et de muscade. Les servir tièdes avec une boule de glace vanille et une sauce caramel ! Ces blondies aux pommes moelleuses sont parfaits pour cette saison cocooning d’automne ! Ils sont rapides Ă  prĂ©parer et parfumeront votre maison d’une divine odeur rĂ©confortante pendant la cuisson.

BĹ“uf hachĂ© crĂ©meux au parmesan et Sandwich chaud bĹ“uf et gouda

Du boeuf hachĂ© dans une superbe sauce rehaussĂ©e de crème et de Parmesan. AgrĂ©mentĂ© de champignons, de courgettes et d’Ă©pinards pour glisser ni vu ni connu des lĂ©gumes dans l’assiette des loulous !! Et bonus supplĂ©mentaire avec cette recette je vous donne deux idĂ©e de repas, deux façons complètement diffĂ©rentes de l’utiliser : une prĂ©paration deux repas c’est pas trop pratique ???

Poulet frit

Le meilleur poulet frit est littĂ©ralement Ă  portĂ©e de main ! Bien plus facile que vous ne le pensez, ce poulet frit est aussi bon qu’une cĂ©lèbre Marque que nos ados connaissent bien mĂŞme si pour moi le « fait maison » est toujours meilleur ! Ce poulet tendre et juteux, frit pour obtenir une belle croĂ»te brune dorĂ©e croustillante est parfait.

Keftas de bĹ“uf et houmous aux poivrons

Le houmous Ă  la maison on aime ça Ă  toutes les sauces ! J’aime changer le traditionnel houmous et l’aromatiser avec d’autres saveurs et Ă  chaque fois c’est un succès. Dans cette recette j’ai voulu le mettre en lumière et l’utiliser comme un accompagnement Ă  part entière et l’aromatiser avec de L’ajvar une sorte de condiment Ă  base de poivron rouge, de piment et d’ail, parfois avec des aubergines ou des tomates pour crĂ©er une saveur sucrĂ©e-salĂ©e, il sera l’accompagnement parfait de juteuses Keftas et d’une petite salade pour la fraicheur !!

WaterzoĂŻ de poulet

Le WaterzoĂŻ est une recette flamande, une soupe-repas mijotĂ©e originaire de Gand en Belgique mais qui est très souvent servie dans les estaminets ou brasserie du Nord. CuisinĂ© soit avec du poisson ou de la volaille, ce plat typique est gĂ©nĂ©ralement accompagnĂ© de petits lĂ©gumes croquants, c’est entre le pot au feu et la poule au riz, et comme eux, il est parfait pour quand le froid revient, une recette rĂ©confortante et dĂ©licieuse !!
Logiquement on le fait avec un poulet entier mais pour gagner du temps de cuisson et pour faciliter le service surtout quand je le fais en semaine j’utilise des blancs de poulet et j’aime le faire Ă  la mijoteuse, il cuit tout seul toute la journĂ©e dĂ©licatement et le soir plus qu’à passer Ă  table !!

Gratin de poulet complet Ă  la raclette

Qui n’aime pas le fromage ? Je sais question idiote ! Cet aliment est l’aliment fard de cette saison. Raclettes, tartiflettes, fondues font leur grand retour et la recette que je vous partage est la recette parfaite pour finir les quelques tranches de fromage qu’il vous reste, mĂŞme si une fois que vous l’aurez goutĂ© vous en achèterez rien que pour ce gratin hyper rĂ©confortant garni de raclette dorĂ©e. Il est aussi parfait pour utiliser les pommes de terre qu’on aurait cuit en trop grand nombre. Vous prĂ©parerez une sauce rapide et veloutĂ©e pour enrober les morceaux de poulet, de brocolis, les pommes de terre, ainsi que quelques champignons. Saupoudrez l’ensemble de ciboulette fraĂ®che et c’est tout.

Soupe thaĂŻ aux boulettes de poulet

Une bonne dose de rĂ©confort et d’Ă©vasion dans un mĂŞme bol, voici une dĂ©licieuse recette thaĂŻ de bouillon aux boulettes de poulet: de quoi se faire plaisir en toute simplicitĂ©. ColorĂ©e, goĂ»teuse et rĂ©confortante : voilĂ  une soupe parfaite pour les journĂ©es un peu frisquettes !

Charlotte framboise toute simple

Cette recette et un peu la madeleine de Proust de Greg, une recette que sa maman faisait très souvent quand il Ă©tait petit et que je n’avais jamais reproduit. Il est vrai que ce genre de charlotte n’est plus très populaire mais je me souviens que lorsque j’étais petite on en voyait beaucoup. Ma belle mère en faisait souvent quand elle avait du monde Ă  manger, en mĂŞme temps je comprend car c’est une recette très facile et rapide. Je pense qu’elle avait dĂ» avoir cette recette lors d’une reunion Tupperware. Je n’ai pas changĂ© grand chose Ă  sa recette j’ai juste substituĂ© une partie du fromage blanc par du mascarpone, je me souviens qu’elle avait toujours un peu peur lors du dĂ©moulage que la charlotte soit bien prise avec le fromage blanc. Je me suis dit que le mascarpone aiderait Ă  cette prise !!

Tarte Pommes, noix et raisin sec

Une belle tarte d’automne simple et rapide Ă  faire. Une simple pâte feuilletĂ© recouverte de pomme et de noix concassĂ© recouverte d’un mĂ©lange de crème et d’Ĺ“uf et juste soupoudrer d’un peu de sucre la recette parfait pour un dessert ou goĂ»tĂ© vite fait et dĂ©licieux !!

Welsh du nord

Typiquement servi dans les petites brasseries de Ch’nord, le Welsh est un plat gallois prĂ©parĂ© Ă  base de fromage de Cheddar. Facile et rapide Ă  prĂ©parer et dĂ©licieux. Je vous conseille aussi de le tester avec un maroilles Ă  la place du cheddar. Bon je fais un peu une entorse Ă  la recette originale du nord mais ça reste dans la region et peut-ĂŞtre mĂŞme plus car le cheddar est un fromage Anglais Ă  la base !!

Paris-brest

Le paris-brest est une pâtisserie traditionnelle Française, en forme de roue de vĂ©lo pour rendre hommage Ă  la course cycliste Paris-Brest-Paris. Elle est composĂ©e d’une pâte Ă  choux fourrĂ©e d’une crème mousseline pralinĂ©e. On ne le prĂ©sente plus celui de Philippe Conticini mais je resterai cette fois dans sa version plus classique celle qui nous replonge dans notre enfance, je lui piquerai juste l’idĂ©e de son insert de pralinĂ© !!

Boulette de porc sauce stroganoff

J’ai dĂ©jĂ  deux recettes de bĹ“uf stroganoff sur la chaine : une façon one pot au bĹ“uf hachĂ© et une plus traditionnelle que j’aime faire Ă  la mijoteuse. La version que je vous propose aujourd’hui est tout aussi dĂ©licieuse, on transforme ce classique crĂ©meux en utilisant de tendres et savoureuses boulettes de porc hachĂ© cuites dans cette sauce dĂ©licieusement crĂ©meuse avec des champignons et pour une version complete on ajoute des Ă©pinards. Un dĂ©licieux repas et rapide servi avec des pâtes, du riz ou une bonne purĂ©e maison.

Gratin de poireaux sauce Mornay

L’Ă©tĂ© s’en va et l’automne commencer de plus en plus Ă  s’installer avec lui vient le retour des gratins et autre ragoĂ»ts qui embaumeront la maison de leurs doux parfum !! Aujourd’hui je vous partage une recette toute simple d’un gratin de poireau avec une belle sauce mornay, recette qui nous permettra aussi de retrouver ces lĂ©gumes comme le poireau qui va reprendre place sur nos Ă©tals de marchĂ© !!!

RaĂŻta

Le raĂŻta est une sauce, voire une trempette, principalement considĂ©rĂ©e comme un condiment, composĂ©e de yaourt, de lĂ©gumes crus ou cuits et d’épices. C’est un condiment quasiment toujours prĂ©sent sur les tables indiennes. Il est très utile pour neutraliser le piquant des plats Ă©picĂ©s …avis aux palais sensibles !! Il existe de nombreuses dĂ©clinaisons de cette sauce, qui est modifiĂ©e selon les goĂ»ts et les saisons mais la recette de base implique l’utilisation de yaourt, de concombre et d’Ă©pices comme le cumin. Le raĂŻta prĂ©sente quelques similitudes avec le tzatziki de la cuisine grecque.

Naans au porc hachĂ© tandoori

Un repas indien prêt en 10 minutes qui régalera la famille au complet !! Ce plat a tout pour lui du porc haché aromatisé aux épices tandoori, des naans moelleux, de la fraicheur et du croquant avec la laitue et les concombres et du crémeux avec une raïta. Je vous ai dit vous allez adorer !!!

Orzo au porc hachĂ©, butternut et sauge

Ce plat est une invitation au cocooning Ă  lui tout seul, il n’y a rien de plus rĂ©confortant qu’un bol chaud d’un divin repas Ă  manger directement sous un plaid devant un bon feu de cheminĂ©e, avec ce plat vous n’aurez qu’une envie, c’est de vous installer confortablement devant un bon film et vous relaxer !!

Poulet aux poivrons et Ajvar

Un juteux plat de poulet, dans une sauce composĂ©e de poivrons, d’ail, de sauce tomate et d’une sauce aux poivrons rĂ´tis accompagnĂ© de boulgour. Un plat pour mettre les derniers poivrons Ă  l’honneur et profiter encore un peu de leur saison !! Un plat facile et rapide Ă  rĂ©aliser, parfait pour un repas de semaine.
Dans cette recette je vais utiliser de L’ajvar est une sorte de condiment principalement Ă  base de poivrons rouges, de piment et d’ail, parfois avec des aubergines ou des tomates.

Taquitos bĹ“uf hachĂ© aux courgettes

Les taquitos, c’est un plat d’inspiration mexicaine. Ce sont des tortillas enroulĂ©es autour d’une farce, Ă  mi-chemin entre les enchiladas et les tacos. Pour cette recette je vais utiliser les dernières courgettes du potager avec du bĹ“uf hachĂ© un peu d’oignon vert et pour lier le tout, du concentrĂ© de tomates que je vais Ă©picer pour le rendre Ă  la fois doux et fumĂ© grace au paprika fumĂ© . Une fois roulĂ©s, les taquitos sont recouverts d’une belle couche de cheddar râpĂ©, puis enfourner jusqu’à ce que le tout soit dorĂ© et fondant. Accompagner d’une petite salsa et d’une sauce au yaourt crĂ©meuse pour un cotĂ© frais…une recette qui plaira Ă  vos ados c’est sĂ»r !!

PoĂŞlĂ© de poulet orzo et courgettes

Attention c’est parti pour un chrono de 20 minutes pour prĂ©parer cette recette, une recette facile, mais pleine de saveurs. Un plat complet : de tendres morceaux de poulet sur un lit d’orzo aromatisĂ© au pesto de tomates sĂ©chĂ©es et de courgettes grillĂ©es, on finit par un peu de persil et un trait de jus de citron pour finir. Un super plat en un minimum de temps…on adore !!

BĹ“uf aux oignons gratinĂ©s

Le temps se rafraĂ®chit bien…l’automne prend peu Ă  peu sa place et les salades vont ĂŞtre remplacĂ©es par des plats un peu plus chaud, comme les soupes, plat rĂ©confortant par excellence. Mais chez moi la soupe, les mecs c’est par leur dada, en entrĂ©e ok mais en plat il la boude clairement : « Ă§a manque de viande !!! »
Moi qui avait une Ă©norme envie de soupe Ă  l’oignon bien gratinĂ©e j’ai fait en sorte de plaire Ă  tout le monde en fusionnant la recette de la soupe Ă  l’oignon avec des lanières de bĹ“uf bien dorĂ©es, puis servez le tout avec une purĂ©e de pommes de terre et vous obtiendrez le parfait plat rĂ©confort. Enfilez vos vĂŞtements « mous » prĂ©fĂ©rĂ©s et rĂ©galez vous !!

Cobber aux pommes

Le cobber aux pommes c’est un dessert chaud aux fruits cuit au four, garni d’une pâte Ă  gateau lĂ©gèrement Ă©picĂ© avec un peu de cannelle, c’est rĂ©confortant et dĂ©licieux ! Les saveurs sont parfaitement Ă©quilibrĂ©es avec les saveurs sucrĂ©es et acidulĂ©es des pommes et de la cannelle, c’est le dessert parfait Ă  partager en famille, non seulement il a un goĂ»t incroyable, mais il est rapide et facile Ă  prĂ©parer: il est impossible de le rater.

Salade Cobb au saumon

Voici une variante de la salade cobb classique mise un peu en mode automnale avec son cresson et son endive rouge. Une salade repas pratique a emporter pour un lunch ou pour un repas rapide Ă  la maison…j’adore ce genre de salade composĂ©e avec toutes ces saveurs et ces couleurs…c’est gourmand, Ă©quilibrĂ© et assez copieux pour satisfaire les gros mangeurs et … avantage non nĂ©gligeable quand on a une famille avec des goĂ»ts alimentaires assez different :  » chacun la garni Ă  sa sauce  » et met ce qu’il veut pour la composer !! Cette salade va forcement plaire !!!

Poulet sauce Ă  l’ail

Envie de poulet avec une superbe sauce ? Ce dĂ©licieux poulet est le rĂŞve d’un amateur d’ail ! Et n’oubliez pas de le servir avec quelque chose en accompagnement pour tirer le meilleur parti de la dĂ©licieuse sauce Ă  l’ail. Je le fais gĂ©nĂ©ralement avec une purĂ©e de pommes de terre, mais des pâtes ou du riz seraient Ă©galement bien et bien sur un bon pain croustillant pour tremper dans la sauce. Ajouter une salade ou des lĂ©gumes et vous voila avec un super repas complet !!

Le saumon grillĂ© avec salsa Ă  l’avocat

Le saumon grillĂ© avec salsa Ă  l’avocat est un saumon grillĂ© tendre et juteux, garni d’une combinaison colorĂ©e et savoureuse d’avocats, de maĂŻs et de tomates pour faire un repas lĂ©ger et savoureux. Une recette de saumon grillĂ© simple et prĂŞte en quelques minutes avec un mĂ©lange d’Ă©pices qui lui donne une saveur incroyable. On ne peu que aimer !!

Pudding ChĂ´meur aux pommes

Le pouding chĂ´meur, est un dessert traditionnel quĂ©bĂ©cois et acadiens il Ă  Ă©tait inventĂ© suite Ă  une crise Ă©conomique d’oĂą son nom, il est fabriquĂ© avec des ingredient abordable qu’on a souvent dans nos placard Ă  l’origine c’est un un gâteau imprĂ©gnĂ© d’un sirop rĂ©alisĂ© avec de la cassonade et de l’eau lĂ  j’y ai ajoutĂ© des pommes pour encore plus de plaisir c’est une recette parfaite pour l’automne qui arrive une idĂ©ale en rentrant d’une belle ballade dans les bois une recette rĂ©confortante et cocooning !!

Sauce brune Ă  poutine

La poutine est un plat de la cuisine quĂ©bĂ©coise composĂ©, dans sa forme classique, de trois Ă©lĂ©ments : des frites, du fromage en grains et de la sauce brune. Chez nous il est difficile de trouver le fromage en grains mais il parait qu’il resemble très fortement Ă  notre mozzarella cuisson. Alors pour le plus grand plaisir de mes loulous on fait très souvent de poutine maison c’est très simple. DĂ©poser dans le fond d’une assiette creuse, les frites, parsemer de fromage. Et recouvrir de sauce et dĂ©guster. Un vrai rĂ©gal !! Et Ă  modifier et agrĂ©menter selon vos envies et votre imagination ajouter du bĹ“uf hachĂ©, du poulet en dĂ©s, des champignon ou autres lĂ©gumes amusez vous !!

Gâteau aux pommes de Tante Louise

Je sais pas vous, mais moi j’adore ce genre de recettes des secrets d’une grand-mère gâteau ou d’une tante gourmande, ces recette chargĂ©e de souvenir, d’instant partagĂ© et de gourmandise…et en plus souvent c’est des recette ultra simple et vite prĂ©parer ce qui les rend parfaite pour un goĂ»ter ou un dessert improvisĂ© !! Cette recette n’est pas un hĂ©ritage de ma famille mais une recette trouvĂ© sur un livre au dĂ©tour d’une lecture mais que j’ai vite recopier car j’ai Ă©tait sĂ©duit par sa simplicitĂ© et sa rapiditĂ© d’exĂ©cution…la je vais la faire avec des pommes mais il m’arrive très souvent de la faire avec d’autre fruit comme des poires ou avec de la rhubarbes et c’est tout aussi dĂ©licieux !!

Salade de spaghetti

Une dĂ©licieuse salade de pâtes remplie de lĂ©gumes frais et recouverte d’une vinaigrette italienne relevĂ©. Avec toutes ses saveurs et ses couleurs, cette belle salade fait un plat d’accompagnement magnifique et savoureux, il ne fait aucun doute que ce sera le succès de votre prochain barbecue familial !
L’originalitĂ© de cette salade est aussi dans l’utilisation des spaghetti qu’on a rarement l’habitude d’utilisĂ© de cette façon !!

Notre routine mĂ©nage familiale

Notre routine mĂ©nage familiale…Elle est composer du mĂ©nage que l’ON fait tout les jours !! Comme vous le lisez c’est utilisĂ© le « ON » car c’est une routine partagĂ©e, une routine familiale que l’on fait le soir ensemble après le repas tout le monde participe et en 15 minutes tout est fait !!

Gnocchis au porc effilochĂ© Ă  la mijoteuse

Une recette très très simple, vous laisserez la mijoteuse faire le gros du travail. C’est juste un morceau de porc, quelques boĂ®tes de tomates en dĂ©s, de l’ail et des oignons et un assaisonnement italien, qu’on laisse mijoter longtemps, puis vous ajouterez des gnocchis, directement sortis de l’emballage, et un peu de crème.

Muffins retour de verger

Tout les ans en cette saisons nous allons Ă  la cueillette des pommes dans un verger, elles sont tellement plus parfumĂ©es et meilleures quand elle viennent juste d’ĂŞtre cueillie sur l’arbre et on passe Ă  chaque fois un joli moment Ă  cueillir les pommes qui nous rĂ©galerons dans les semaines avenir !! Aujourd’hui je vous partage une recette de muffins gourmands que je fais souvent lors de notre retour de cueillette, sous ses airs un peu banal je vous assure qu’ils ne le sont pas avec son nappage croustillant qui le rend divinement gourmand !! Parfait pour au goĂ»ter ou au petit dĂ©jeunĂ© !!

Haut de cuisse de poulet au romarin et gnocchis

Un plat rapide qui conjugue les deux mets prĂ©fĂ©rĂ©s de mes loulous : Les gnocchis et du poulet, le tout cuit dans une bonne sauce parfumĂ©e au romarin…un repas divin, parfumĂ© et rapide Ă  faire ce qui est très apprĂ©ciable en ce dĂ©but d’annĂ©e scolaire oĂą l’on patauge encore avec le rythme !!

Salade de pâtes au poulet et au citron

Une simple salade de pâtes au poulet avec une dĂ©licieuse vinaigrette au citron et aux herbes ! Cette salade de pâtes est faite avec beaucoup d’ingrĂ©dients. Si vous n’ĂŞtes pas fan de certains, laissez-les de cĂ´tĂ© et augmentez simplement les quantitĂ©s des autres ingrĂ©dients de la salade. Cette salade est très facilement personnalisable et vous pouvez la prĂ©parer exactement comme vous ou votre famille l’aimez ! Elle est aussi parfaite pour utiliser un reste de poulet rĂ´ti !!

Bruschetta Ă  la feta

La bruschetta Ă  la feta est une petite assiette de style mĂ©diterranĂ©en facile Ă  base de tomates cerises et d’olives, cuite jusqu’Ă  ce que le fromage soit tendre et tartinable, que les olives soient chaudes et moelleuses et que les tomates aient Ă©clatĂ©es en une sauce juteuse.

Churroffles

Les churoffles…mais c’est quoi ce truc ??? c’est une graaaaaaande gourmandise sucré…Un mixte entre les Churros & les Gaufres et attention c’est juste… ultra gourmand et rĂ©gressif : LĂ©gèrement croustillants Ă  l’extĂ©rieur, moelleux Ă  l’intĂ©rieur, ces petites gourmandise sont enrobĂ©es de sucre dès leur sortie du gaufrier et piquĂ©es en brochette façon sucette que l’on vient tremper dans de la pâte Ă  tartiner…

Rougail saucisses

Depuis quelques semaines si vous nous suivez sur ma chaine de Vlog vous savez que Greg a investi dans un fumoir…et que les saucisses fumĂ©es et autre fumaison maison sont de mise Ă  la maison, histoire de le tester sur toute les couture. Aujourd’hui je vais cuisiner ces succulentes saucisses fumĂ©es maison dans une recette de rougail saucisses, une recette typique de la RĂ©union qui nous fait voyager et nous apporte un peu de soleil dans l’assiette…

Salade crĂ©meuse de brocoli et lard au cheddar

Une dĂ©licieuse salade de brocolis pleine de lardon, de cheddar et d’amandes avec une vinaigrette crĂ©meuse sur le dessus douce et acidulĂ©e ce qui rend cette salade incroyablement dĂ©licieuse !! Le brocoli est peut-ĂŞtre notre lĂ©gume prĂ©fĂ©rĂ© Ă  la maison, en tout cas tout le monde l’aime et mĂŞme mes ados qui ont souvent tendance Ă  bouder les lĂ©gumes. Cette salade et pour moi un bon moyen de leurs en faire manger car il y a tant de saveurs et de textures dĂ©licieuses dans cette salade qu’elle fait forcement l’unanimitĂ© Ă  table …vous allez adorer cette salade !!

Panna cotta

La panna cotta (crème cuite, en italien) est un dessert traditionnel de la cuisine italienne. Dans la recette original pas de gĂ©lifiant mais juste de la crème cuite longtemps….voici ma version un peu plus lĂ©gère car fait avec du lait mĂŞme si ça reste du lait entier et plus rapide Ă  faire…une recette a dĂ©clinĂ© Ă  l’infini…n’hĂ©siter pas Ă  substituer la vanille pour un autre arĂ´me, des zeste ou mĂŞme une herbe aromatique comme la verveine ou le basilic et a l’accompagnĂ© avec un coulis, caramel ou des fruit frais…faites allez votre imagination…c’est dĂ©licieux, rapide et dĂ©clinable Ă  l’infini !!!

Salade de saumon poĂŞlĂ© asiatique miel et sĂ©same

J’adore le saumon, tout simplement poèlĂ© ou juste pochĂ© au court bouillon froid avec un peu de mayonnaise. Il sera la base de cette salade. On ajoutera de la laitue romaine croquante et du chou rouge, des carottes râpĂ©es, des quartiers d’orange, des oignons rouges et des edamame, le tout garni d’amandes croquantes. Il y a tant de saveurs dans cette salade et comme nous nous allons bientĂ´t dire au revoir Ă  l’Ă©tĂ© tout doucement, je sais que vous allez adorer cette salade tout autant que moi ! C’est lĂ©ger et dĂ©licieux !!

Mon agenda Septembre- DĂ©cembre 2021

On a une vie Ă  cent Ă  l’heure et encore plus quand on devient parents, il faut pensĂ© Ă  tout et gĂ©rer plein de choses en mĂŞme temps, mon agenda me sert Ă  gĂ©rer nos vie plus sereinement, n’ayant pas trouvĂ© ce qui me correspondais dans le commerce je l’ai crĂ©e

Cake aux courgettes aux pĂ©pites de chocolat

Cette recette de cake aux courgettes aux pĂ©pites de chocolat est dĂ©licieuse !! Il peut ĂŞtre apprĂ©ciĂ© Ă  tout moment de la journĂ©e, il est assez moelleux et sucrĂ© pour ĂŞtre un dessert, mais il est rempli de courgettes saines et d’ingrĂ©dients copieux qui en font un cake parfait pour le petit dĂ©jeuner. Et c’est un excellent moyen de faufiler un lĂ©gume dans la bouche de vos enfants sans qu’ils s’en aperçoivent, car cette gâterie savoureuse regorge de chocolat Ă  chaque bouchĂ©e et c’est tout ce que vos loulous vont retenir !

Salade aux crevettes et Ă  l’avocat façon tacos

Une salade remplie d’avocats frais, de tomates, d’oignons rouges, de haricots rouges et de maĂŻs. et des crevettes cuites dans un mĂ©lange dĂ©licieux d’assaisonnement pour tacos. Servie avec des chips tortilla, cette salade est inoubliable !!!

Salade de pâtes au pesto

Une belle salade qui sent bon le soleil et l’Ă©tĂ© !! Une salade de pâtes avec de mozzarella, des tomates juteuses et enrobĂ©es d’une sauce au pesto maison. La combinaison de toutes ses saveurs est dĂ©licieuse . Parfaite pour la saison qui arrive et fera merveille pour accompagner nos barbecues !!

Salade de poulet au miel et Ă  la moutarde

Cette salade facile Ă  prĂ©parer regorge de saveurs. La superbe vinaigrette au miel et Ă  la moutarde est simple Ă  faire avec des produits qu’on a souvent dans son garde-manger. Dans cette recette elle va nous servir de vinaigrette mais Ă©galement de marinade pour le poulet !! J’aime ces salades remplies de viande, de fromage et de plein de garnitures qui font office de repas complet simple et facile Ă  rĂ©aliser et qui seront parfaites en repas pour les beaux jours qui arrivent !!

Gâteau streusel aux pĂŞches

Ce gâteau streusel aux pĂŞches est le dessert d’Ă©tĂ© parfait avec une base de gâteau tendre et une dĂ©licieuse garniture de streusel, il est si facile Ă  prĂ©parer, c’est un gâteau si tendre et moelleux, et les saveurs et textures se complètent parfaitement la couche de pĂŞches fraĂ®ches et la garniture croustillante au streusel. Et si vous ne voulez pas attendre la saison des pĂŞches fraĂ®ches, les pĂŞches en conserve fonctionnent très bien dans cette recette et ça permet de prolonger le plaisir de ce dĂ©licieux gâteaux !!!

Boulettes de poulet crĂ©meuses cajun

Les boulettes de poulet crĂ©meuses cajun sont des boulettes de viande de poulet douces et juteuses enrobĂ©es d’une sauce crĂ©meuse aromatisĂ©e Ă  l’assaisonnement cajun. Ces dĂ©licieuses boulettes de viande assaisonnĂ©es d’ail et d’Ă©pices cajun sont mijotĂ©es dans une sauce super crĂ©meuse. Ces boulettes de viande sont au poulet, elles cuisent donc assez rapidement et le parmesan et la chapelure qu’elles contiennent les gardent bien tendres, après avoir mijotĂ©es dans la sauce pendant environ 15 minutes, elles ont absorbĂ© tous les jus et sont parfaites. Nous adorons les manger avec des pâtes ou mĂŞme de la purĂ©e, car lorsque vous goĂ»terez cette sauce vous allez vouloir quelque chose pour l’absorber Ă  son maximum !!

Ĺ’ufs Ă  la mexicaine

Les oeufs Ă  la mexicaine c’est entre l’oeuf cocotte et la chakchouka, c’est rapide simple et trop bon !! Les oeufs cuisent dans une sauce aux lĂ©gumes Ă©picĂ©s le tout posĂ© sur une tortilla qui en cuisant devient croustillante et nous sert de trempette pour dĂ©guster le tout !! Le plat parfait pour un jour ou l’on a envie de quelque chose de rĂ©confortant mais de rapide Ă  faire !!

Cookies aux flocon d’avoine et pĂ©pite de chocolat

Ces cookies Ă  l’avoine sont croustillants Ă  l’extĂ©rieur, moelleux Ă  l’intĂ©rieur et chargĂ©s de pĂ©pites de chocolat !! Ils sont dĂ©licieux et parfaits lorsque vous avez besoin d’une collation rapide ou d’une bouchĂ©e de quelque chose de sucrĂ©. J’adore aussi les faire avec des raisins secs mais pour la plupart des gens, le chocolat l’emporte sur les raisins secs et mes ados ne vous diront pas le contraire !

Poulet au citron et aux olives

Le poulet au citron et aux olives ce sont de tendres cuisses de poulet cuites dans une sauce aromatique aux olives et au citron. Un dĂ®ner facile et plein de saveurs !! Nous mangeons beaucoup de poulet chez nous car c’est bon marchĂ©, pratique et tout le monde aime ça ! Ce poulet au citron et aux olives est très facile Ă  prĂ©parer, rapide et dĂ©licieux servi sur du couscous ou du riz et un lĂ©gume vert comme des asperges ou du brocoli voilĂ  un repas complet qui plaira Ă  tous !!

Salade Ă  l’avocat, poulet et bacon avec sa vinaigrettes crĂ©meuse au basilic

Des avocats, du poulet, du bacon et des tomates se rĂ©unissent dans cette salade fraĂ®che et dĂ©licieuse. J’adore l’avocat, il ajoute une texture crĂ©meuse et son goĂ»t riche peu importe la preparation et la vinaigrette douce et acidulĂ©e parfumĂ©e avec du basilic frais hachĂ© rend ce mĂ©lange Ă  tomber !!