plat principal, Poissons et crustacés, salade

Salade Cobb au saumon

Voici une variante de la salade cobb classique mise un peu en mode automnale avec son cresson et son endive rouge. Une salade repas pratique a emporter pour un lunch ou pour un repas rapide à la maison...j'adore ce genre de salade composée avec toutes ces saveurs et ces couleurs...c'est gourmand, équilibré et assez copieux pour satisfaire les gros mangeurs et ... avantage non négligeable quand on a une famille avec des goûts alimentaires assez different : " chacun la garni à sa sauce " et met ce qu'il veut pour la composer !! Cette salade va forcement plaire !!!

Accompagnement, Poissons et crustacés, salade

Salade de saumon poêlé asiatique miel et sésame

J'adore le saumon, tout simplement poèlé ou juste poché au court bouillon froid avec un peu de mayonnaise. Il sera la base de cette salade. On ajoutera de la laitue romaine croquante et du chou rouge, des carottes râpées, des quartiers d'orange, des oignons rouges et des edamame, le tout garni d'amandes croquantes. Il y a tant de saveurs dans cette salade et comme nous nous allons bientôt dire au revoir à l'été tout doucement, je sais que vous allez adorer cette salade tout autant que moi ! C'est léger et délicieux !!

plat principal, Poissons et crustacés

Cabillaud sauce câpres et aneth

Toute la délicatesse du cabillaud dans une recette légère et rafraîchissante !! Des filets de cabillaud garnis d'une superbe sauce aux câpres et à l'aneth, accompagnés d’une salade panzanella : une salade colorée à base de pain et de tomates à laquelle nous ajoutons des poivrons rouges rôtis et des pousses d'épinards assaisonnés d'un peu de jus de citron et d'une poignée d’amandes grillées pour apporter un peu de croquant. Cette recette facile, rapide et délicieuse apportera un peu de soleil dans vos assiettes !!

plat principal, Poissons et crustacés

Bouchées à la reine aux fruits de mer

Voici une entrée festive des bouchées à la reine aux fruits de mer, une recette rapide et facile à faire car j’ai choisi d'utiliser un mélange de fruits de mer surgelés : crevettes, moules, pétoncles…auquel j’ai ajouté de la brunoise de légumes coupés finement en petits dés, le tout mélangé à une béchamel maison parfumée avec un peu de vin blanc et d'aneth pour plus de saveurs.

plat principal, Poissons et crustacés

Pétoncles crémeuse à l’ail et aux tomates séchées

Ces pétoncles sont infusés dans une sauce crémeuse à l'ail qui est à tomber par terre avec des tomates séchées au soleil et des épinards. C'est un repas délicieux !!! Pour un repas parfait, servez nos pétoncles crémeux sur des pâtes vous aller voir comme c'est simple de régaler les personnes chère à votre cœur avec cette recette simple mais délicieuse…vous aller faire des heureux !!