plat principal, Recette du nord

Welsh du nord

Typiquement servi dans les petites brasseries de Ch'nord, le Welsh est un plat gallois préparé à base de fromage de Cheddar. Facile et rapide à préparer et délicieux. Je vous conseille aussi de le tester avec un maroilles à la place du cheddar. Bon je fais un peu une entorse à la recette originale du nord mais ça reste dans la region et peut-être même plus car le cheddar est un fromage Anglais à la base !!

plat principal, porc

Boulette de porc sauce stroganoff

J'ai déjà deux recettes de bœuf stroganoff sur la chaine : une façon one pot au bœuf haché et une plus traditionnelle que j'aime faire à la mijoteuse. La version que je vous propose aujourd'hui est tout aussi délicieuse, on transforme ce classique crémeux en utilisant de tendres et savoureuses boulettes de porc haché cuites dans cette sauce délicieusement crémeuse avec des champignons et pour une version complete on ajoute des épinards. Un délicieux repas et rapide servi avec des pâtes, du riz ou une bonne purée maison.

plat principal

Gratin de poireaux sauce Mornay

L'été s'en va et l'automne commencer de plus en plus à s'installer avec lui vient le retour des gratins et autre ragoûts qui embaumeront la maison de leurs doux parfum !! Aujourd'hui je vous partage une recette toute simple d'un gratin de poireau avec une belle sauce mornay, recette qui nous permettra aussi de retrouver ces légumes comme le poireau qui va reprendre place sur nos étals de marché !!!

plat principal, Poulet

Poulet aux poivrons et Ajvar

Un juteux plat de poulet, dans une sauce composée de poivrons, d’ail, de sauce tomate et d'une sauce aux poivrons rôtis accompagné de boulgour. Un plat pour mettre les derniers poivrons à l'honneur et profiter encore un peu de leur saison !! Un plat facile et rapide à réaliser, parfait pour un repas de semaine. Dans cette recette je vais utiliser de L’ajvar est une sorte de condiment principalement à base de poivrons rouges, de piment et d'ail, parfois avec des aubergines ou des tomates.

Boeuf, Cuisine mexicaine, plat principal

Taquitos bœuf haché aux courgettes

Les taquitos, c'est un plat d’inspiration mexicaine. Ce sont des tortillas enroulées autour d’une farce, à mi-chemin entre les enchiladas et les tacos. Pour cette recette je vais utiliser les dernières courgettes du potager avec du bœuf haché un peu d'oignon vert et pour lier le tout, du concentré de tomates que je vais épicer pour le rendre à la fois doux et fumé grace au paprika fumé . Une fois roulés, les taquitos sont recouverts d’une belle couche de cheddar râpé, puis enfourner jusqu’à ce que le tout soit doré et fondant. Accompagner d'une petite salsa et d'une sauce au yaourt crémeuse pour un coté frais…une recette qui plaira à vos ados c'est sûr !!

Boeuf, plat principal

Bœuf aux oignons gratinés

Le temps se rafraîchit bien…l'automne prend peu à peu sa place et les salades vont être remplacées par des plats un peu plus chaud, comme les soupes, plat réconfortant par excellence. Mais chez moi la soupe, les mecs c'est par leur dada, en entrée ok mais en plat il la boude clairement : "ça manque de viande !!!" Moi qui avait une énorme envie de soupe à l'oignon bien gratinée j'ai fait en sorte de plaire à tout le monde en fusionnant la recette de la soupe à l'oignon avec des lanières de bœuf bien dorées, puis servez le tout avec une purée de pommes de terre et vous obtiendrez le parfait plat réconfort. Enfilez vos vêtements « mous » préférés et régalez vous !!