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Charlotte framboise toute simple

Cette recette et un peu la madeleine de Proust de Greg, une recette que sa maman faisait très souvent quand il était petit et que je n'avais jamais reproduit. Il est vrai que ce genre de charlotte n’est plus très populaire mais je me souviens que lorsque j’étais petite on en voyait beaucoup. Ma belle mère en faisait souvent quand elle avait du monde à manger, en même temps je comprend car c’est une recette très facile et rapide. Je pense qu'elle avait dû avoir cette recette lors d'une reunion Tupperware. Je n'ai pas changé grand chose à sa recette j'ai juste substitué une partie du fromage blanc par du mascarpone, je me souviens qu'elle avait toujours un peu peur lors du démoulage que la charlotte soit bien prise avec le fromage blanc. Je me suis dit que le mascarpone aiderait à cette prise !!

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Paris-brest

Le paris-brest est une pâtisserie traditionnelle Française, en forme de roue de vélo pour rendre hommage à la course cycliste Paris-Brest-Paris. Elle est composée d'une pâte à choux fourrée d'une crème mousseline pralinée. On ne le présente plus celui de Philippe Conticini mais je resterai cette fois dans sa version plus classique celle qui nous replonge dans notre enfance, je lui piquerai juste l'idée de son insert de praliné !!

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Cobber aux pommes

Le cobber aux pommes c'est un dessert chaud aux fruits cuit au four, garni d'une pâte à gateau légèrement épicé avec un peu de cannelle, c'est réconfortant et délicieux ! Les saveurs sont parfaitement équilibrées avec les saveurs sucrées et acidulées des pommes et de la cannelle, c'est le dessert parfait à partager en famille, non seulement il a un goût incroyable, mais il est rapide et facile à préparer: il est impossible de le rater.

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Pudding Chômeur aux pommes

Le pouding chômeur, est un dessert traditionnel québécois et acadiens il à était inventé suite à une crise économique d'où son nom, il est fabriqué avec des ingredient abordable qu'on a souvent dans nos placard à l'origine c'est un un gâteau imprégné d’un sirop réalisé avec de la cassonade et de l’eau là j'y ai ajouté des pommes pour encore plus de plaisir c'est une recette parfaite pour l'automne qui arrive une idéale en rentrant d'une belle ballade dans les bois une recette réconfortante et cocooning !!

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Panna cotta

La panna cotta (crème cuite, en italien) est un dessert traditionnel de la cuisine italienne. Dans la recette original pas de gélifiant mais juste de la crème cuite longtemps….voici ma version un peu plus légère car fait avec du lait même si ça reste du lait entier et plus rapide à faire…une recette a décliné à l'infini…n'hésiter pas à substituer la vanille pour un autre arôme, des zeste ou même une herbe aromatique comme la verveine ou le basilic et a l'accompagné avec un coulis, caramel ou des fruit frais…faites allez votre imagination…c'est délicieux, rapide et déclinable à l'infini !!!

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Gâteau streusel aux pêches

Ce gâteau streusel aux pêches est le dessert d'été parfait avec une base de gâteau tendre et une délicieuse garniture de streusel, il est si facile à préparer, c'est un gâteau si tendre et moelleux, et les saveurs et textures se complètent parfaitement la couche de pêches fraîches et la garniture croustillante au streusel. Et si vous ne voulez pas attendre la saison des pêches fraîches, les pêches en conserve fonctionnent très bien dans cette recette et ça permet de prolonger le plaisir de ce délicieux gâteaux !!!