Boeuf, Cuisine mexicaine, plat principal

Taquitos bœuf haché aux courgettes

Les taquitos, c'est un plat d’inspiration mexicaine. Ce sont des tortillas enroulées autour d’une farce, à mi-chemin entre les enchiladas et les tacos. Pour cette recette je vais utiliser les dernières courgettes du potager avec du bœuf haché un peu d'oignon vert et pour lier le tout, du concentré de tomates que je vais épicer pour le rendre à la fois doux et fumé grace au paprika fumé . Une fois roulés, les taquitos sont recouverts d’une belle couche de cheddar râpé, puis enfourner jusqu’à ce que le tout soit doré et fondant. Accompagner d'une petite salsa et d'une sauce au yaourt crémeuse pour un coté frais…une recette qui plaira à vos ados c'est sûr !!

Boeuf, Cuisine mexicaine, plat principal

Picadillo

Le Picadillo (prononcé pi-kuh-di-yo) est un aliment de base dans les pays d'Amérique latine. Cette recette savoureuse plaira à tout le monde ! Il fait parti de ces plats réconfortants avec un cours temps de préparation et de cuisson. C'est un plat simple, préparé avec du bœuf haché assaisonné, divers légumes et parfois des féculents comme des pommes de terre. J'aime aussi ajouter des olives, mais vous pouvez ajouter ce que vous voulez ! Ce qui est bien avec cette recette c'est qu'elle est personnalisable à l'infini en fonction de vos goûts. Il suffit de laisser mijoter du bœuf haché dans une sauce tomate et quelques assaisonnements, et le dîner est pratiquement prêt !

Boeuf, Cuisine mexicaine, plat principal, sandwich, viande

Sloppy Joes à la mexicaine

Les Sloppy Joes sont des styles de burger mais avec de la viande hachée ils sont si simples à préparer lors d'un soir de semaine chargé et ils sont faciles à personnaliser selon les goûts de votre famille avec toutes sortes de garnitures différentes et font autant fureur auprès de nos ados que les fameux burger !! Cette fois je les ai décliné version tex-mex, à déguster dans des bons pains hamburger maison avec de la laitue, des tomates, du fromage sans oublier de la salsa et une touche de crème ! Ils sont l'alternative parfaite aux tacos ou aux fajitas !!

Cuisine mexicaine, plat principal, Poulet, viande

Poulet salsa

Cette recette de poulet à la salsa est un repas de semaine d'inspiration mexicaine très facile à préparer, pas besoin de beaucoup d’ingrédients et en 30 minutes c'est sur la table !!! Et le petit truc cool de la recette : les restes sont parfaits pour le déjeuner du lendemain. Nous les enveloppons dans des tortillas avec des légumes et les chauffons au micro-ondes c'est délicieux !!

Cuisine mexicaine, légumes, pizza tarte salée & Co, plat principal, sandwich

Quesadillas poivrons et gouda mimolette

Ces Quesadillas sont garnies de poivrons et d'oignons sautés avec du fromage fondu dans une tortilla croustillante, des légumes colorés, croustillants et tendres, pris en sandwich avec du fromage fondant. C'est super facile et super rapide, accompagnez-les d'un guacamole maison, de salsa pour un repas rapide et gourmand. Ces Quesadillas feront le bonheur de vos gourmand amateur de fromage filant !

Cuisine mexicaine, plat principal

Chili d’automne au potiron

Le chili au potiron est un repas copieux, délicieux et même si vous n'êtes pas fan de citrouille ( comme mes ados), je pense que vous allez adorer ce chili au potiron. Il n'y a pas une forte saveur de potiron (je parie que la plupart des gens ne devineraient même pas le potiron), on ne le vois pas n'ont plus dans le chili car il est réduit en purée mais il vient épaissit le chili, lui donnant une nuance subtilement sucrée et terreuse et avec les épices ça se marie super bien !!

Boeuf, Cuisine mexicaine, plat principal

Fajitas de bœuf sur plaque

Je sais que proposer chaque jour, un repas pour notre famille peut parfois être une tâche ardue! Entre les goûts de chacun, les "j'aime" une semaine et l'autre "j'aime plus" des enfants, parfois c'est un peu galère de trouver une idée de repas qui plaira à toute la famille, mais ces fajitas sur plaque faciles à préparer sont une valeur sûre sur laquelle je peux compter…non seulement le bœuf et sa garniture de légumes sont faciles à préparer, mais ils sont aussi totalement personnalisables selon les préférences de chacun, chacun garni ensuite sa fajita comme il le souhaite avec ou sans salade avec un peu plus de poivron ou pas du tout, bref c'est un repas parfaitement polyvalent et mes enfants l'adorent !!

Boeuf, Cuisine mexicaine, plat principal

Chili con carne

La recette de Chili est un plat, qui comme la sauce bolognaise que je vous ai partagé ici, pour moi une recette de base, j'en fait toujours en grosse quantité, car c'est souvent la base d'autres recettes et pour gagner du temps lors de leurs préparations, j'aime en avoir un pot au congélateur, mais c'est aussi une recette sauve temps pour soir speed, un peu de riz, on réchauffe, un pot et hop on passe à table !!!

Cuisine mexicaine, plat principal, Poulet

Chili blanc de poulet

Cette salade de pâtes paysanne au bacon est remplie de légumes colorés et de textures et de saveurs parfaitement contrastées ! Chaque bouchée est si satisfaisante que ce sera forcément un succès à votre table !!! La combinaison du bacon, des pâtes, des légumes et de la saveur de la vinaigrette assaisonnée avec notre mélange ranch est à tomber ! Le bacon croustillant et les légumes juste cuits sont si bons avec la tendreté des pâtes et la sauce crémeuse qui recouvre chaque sillon de cette salade ne laissant aucune bouchée sans sa délicieuse saveur !!!