plat principal, porc

Orzo au porc haché, butternut et sauge

Ce plat est une invitation au cocooning à lui tout seul, il n’y a rien de plus réconfortant qu’un bol chaud d'un divin repas à manger directement sous un plaid devant un bon feu de cheminée, avec ce plat vous n’aurez qu’une envie, c’est de vous installer confortablement devant un bon film et vous relaxer !!

plat principal, Poulet

Poulet aux poivrons et Ajvar

Un juteux plat de poulet, dans une sauce composée de poivrons, d’ail, de sauce tomate et d'une sauce aux poivrons rôtis accompagné de boulgour. Un plat pour mettre les derniers poivrons à l'honneur et profiter encore un peu de leur saison !! Un plat facile et rapide à réaliser, parfait pour un repas de semaine. Dans cette recette je vais utiliser de L’ajvar est une sorte de condiment principalement à base de poivrons rouges, de piment et d'ail, parfois avec des aubergines ou des tomates.

Boeuf, Cuisine mexicaine, plat principal

Taquitos bœuf haché aux courgettes

Les taquitos, c'est un plat d’inspiration mexicaine. Ce sont des tortillas enroulées autour d’une farce, à mi-chemin entre les enchiladas et les tacos. Pour cette recette je vais utiliser les dernières courgettes du potager avec du bœuf haché un peu d'oignon vert et pour lier le tout, du concentré de tomates que je vais épicer pour le rendre à la fois doux et fumé grace au paprika fumé . Une fois roulés, les taquitos sont recouverts d’une belle couche de cheddar râpé, puis enfourner jusqu’à ce que le tout soit doré et fondant. Accompagner d'une petite salsa et d'une sauce au yaourt crémeuse pour un coté frais…une recette qui plaira à vos ados c'est sûr !!

Boeuf, plat principal

Bœuf aux oignons gratinés

Le temps se rafraîchit bien…l'automne prend peu à peu sa place et les salades vont être remplacées par des plats un peu plus chaud, comme les soupes, plat réconfortant par excellence. Mais chez moi la soupe, les mecs c'est par leur dada, en entrée ok mais en plat il la boude clairement : "ça manque de viande !!!" Moi qui avait une énorme envie de soupe à l'oignon bien gratinée j'ai fait en sorte de plaire à tout le monde en fusionnant la recette de la soupe à l'oignon avec des lanières de bœuf bien dorées, puis servez le tout avec une purée de pommes de terre et vous obtiendrez le parfait plat réconfort. Enfilez vos vêtements « mous » préférés et régalez vous !!

dessert, Le Goûter

Cobber aux pommes

Le cobber aux pommes c'est un dessert chaud aux fruits cuit au four, garni d'une pâte à gateau légèrement épicé avec un peu de cannelle, c'est réconfortant et délicieux ! Les saveurs sont parfaitement équilibrées avec les saveurs sucrées et acidulées des pommes et de la cannelle, c'est le dessert parfait à partager en famille, non seulement il a un goût incroyable, mais il est rapide et facile à préparer: il est impossible de le rater.

plat principal, Poissons et crustacés, salade

Salade Cobb au saumon

Voici une variante de la salade cobb classique mise un peu en mode automnale avec son cresson et son endive rouge. Une salade repas pratique a emporter pour un lunch ou pour un repas rapide à la maison...j'adore ce genre de salade composée avec toutes ces saveurs et ces couleurs...c'est gourmand, équilibré et assez copieux pour satisfaire les gros mangeurs et ... avantage non négligeable quand on a une famille avec des goûts alimentaires assez different : " chacun la garni à sa sauce " et met ce qu'il veut pour la composer !! Cette salade va forcement plaire !!!