Mijoteuse, plat principal, porc, viande

Rouelle de porc aux flageolets

En ce moment Greg est au ange lui qui adore ces plats rustiques, familiaux, ces plats mijotés et bien il est servi car j’en cuisine pas mal en ce moment…
L’arrivée du froid, la rapidité et la praticité de ces plats séduisent en ce moment. On met tout dans la mijoteuse et elle fait le travail seule !!!

Rouelle de porc aux flageolets

Pour 4 personnes :
LES INGREDIENTS

  • une belle rouelle de porc
  • 2 oignons émincés
  • 1 paquet de flageolets surgelés
  • 2 grosses carottes
  • sel poivre
  • 1 bouquet garni
  • 1 branche de céleri
  • 4 gousses d’ail
  • 300 ml de bouillon de volaille
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 cs de maïzena
  • Persil haché

LES INSTRUCTIONS :

Pour faire la recette sous pression:
Mettre à dorer la rouelle sur ses deux faces dans l’huile d’olive. La retirer et mettre à la place les oignons émincée et l’ail et les faire dorer à leur tour. Éplucher les carottes et les couper avec la branche de céleri en petits cubes. Les ajouter au oignons et faire dorer quelques minutes, verser le bouillon, le bouquet garni, saler et poivrer, mélanger. Remettre la rouelle et lancer en cuisson sous pression pour 30 minutes.
Ajouter les flageolets poursuivre la cuisson 5 minutes. Mettre la rouelle et les flageolets dans un plat. Épaissir un peu la sauce avec la maïzena diluer sur position dorer. Verser la sauce dans le plat, saupoudrer d’un peu de persil avant de servir.

Pour faire la recette à la mijoteuse :
Au moment où vous ajoutez le bouillon ajoutez aussi les flageolets encore surgelés, le bouquet garni, salez et poivrez, mélangez. Remettre la rouelle et et laisser cuire 4h puissance élevée ou 8h puissance douce. Epaissir la sauce en ajoutant la maïzena diluée dans un peu d’eau directement dans la cuve 30 minutes avant la fin de la cuisson.


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La recette en vidéo
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