plat principal, Recette du nord

Welsh du nord

Typiquement servi dans les petites brasseries de Ch’nord, le Welsh est un plat gallois préparé à base de fromage de Cheddar. Facile et rapide à préparer et délicieux. Je vous conseille aussi de le tester avec un maroilles à la place du cheddar. Bon je fais un peu une entorse à la recette originale du nord mais ça reste dans la region et peut-être même plus car le cheddar est un fromage Anglais à la base !!

Welsh du nord

Pour 4 personnes :
LES INGREDIENTS

  • 400 g de fromage de Cheddar
  • 4 tranches de jambon
  • 60 ml et 250 ml de bière ambrée ou bière brune
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 4 cuillères à soupe de moutarde
  • Sel et poivre
  • 4 oeufs (facultatif)

LES INSTRUCTIONS :

Dans une casserole, faites fondre le cheddar mélangé avec la bière et la moutarde. Vous obtiendrez une pâte bien lisse. Assaisonner de sel et poivre.
Imbiber de 25cl de bière les tranches de pain. Mettre vos tranches dans des ramequins individuels. Déposer une tranche de jambon au dessus de chaque pain, puis napper abondamment chaque ramequin avec la crème de cheddar qui recouvrira la tranche de jambon.
Enfourner le tout 10 min au four (180° Th 6).
Pour les plus gourmands, vous pouvez rajouter un œuf au dessus de la préparation. Servez ce plat bien chaud tout juste sorti du four avec une belle portion de frites et une bonne bière.


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Retrouvez le vlog avec la recette sur ma chaine YouTube dans cette vidéo qui suit :

La recette en vidéo
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