Poulet, salade

Salade de pâtes au poulet et au citron

Une simple salade de pâtes au poulet avec une délicieuse vinaigrette au citron et aux herbes ! Cette salade de pâtes est faite avec beaucoup d’ingrédients. Si vous n’êtes pas fan de certains, laissez-les de côté et augmentez simplement les quantités des autres ingrédients de la salade. Cette salade est très facilement personnalisable et vous pouvez la préparer exactement comme vous ou votre famille l’aimez ! Elle est aussi parfaite pour utiliser un reste de poulet rôti !!

Salade de pâtes au poulet et au citron

Pour 4 personnes :
LES INGREDIENTS

Pour la Vinaigrette :

  • 2 cs de vinaigre de vin rouge
  • 1 cs de moutarde de Dijon
  • 1/2 cc d’ origan séché
  • 1 cc de basilic
  • 1 gousse d’ ail émincée
  • 1 cc de miel
  • 3 cs d’huile d’olive
  • 3 cs de jus de citron fraîchement pressé
  • sel et poivre

Pour la salade :

  • 1 paquet de pâtes
  • 300 g de poulet rôti émietté
  • 100 g de tomates séchées au soleil, égouttées et hachées grossièrement
  • 100 g de cœurs d’artichaud marinés en pot, égouttés et hachés grossièrement
  • 1 petit concombre coupé en tranches
  • une vingtaine d’ olives vertes en tranches
  • 100 g de roquette
  • 1 cs de persil
  • 1 avocat coupé en morceaux
  • 100 g de fromage feta

LES INSTRUCTIONS :

Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez les pâtes et rincez-les sous l’eau froide et placez-les dans un grand saladier.
Ajouter le poulet rôti haché, les tomates séchées au soleil, les cœurs d’artichaut, le concombre, les olives, la roquette et le persil. Mélanger. Si vous ne la mangez pas tout de suite, couvrez la salade et conservez-la au réfrigérateur. Préparez la vinaigrette. Dans un bocal, mélanger le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon, l’origan séché, le basilic, l’ail, le sel, le poivre, le miel, l’olive huile et jus de citron fraîchement pressé et secouez pour mélanger. Conservez la vinaigrette au réfrigérateur jusqu’au moment de préparer la salade.
Lorsque vous êtes prêt à servir, ajoutez la feta et l’avocat dans la salade. versez la vinaigrette préparée. Ajustez les assaisonnements (sel et poivre) au goût et servez.


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Retrouvez le vlog avec la recette sur ma chaine YouTube dans cette vidéo qui suit :

La recette en vidéo
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