dessert

Panna cotta

La panna cotta (crème cuite, en italien) est un dessert traditionnel de la cuisine italienne. Dans la recette original pas de gélifiant mais juste de la crème cuite longtemps….voici ma version un peu plus légère car fait avec du lait même si ça reste du lait entier et plus rapide à faire…une recette a décliné à l’infini…n’hésiter pas à substituer la vanille pour un autre arôme, des zeste ou même une herbe aromatique comme la verveine ou le basilic et a l’accompagné avec un coulis, caramel ou des fruit frais…faites allez votre imagination…c’est délicieux, rapide et déclinable à l’infini !!!

Panna cotta

Pour 6 personnes
LES INGREDIENTS

  • 400 ml de lait entier
  • 250 ml de crème liquide entière
  • 1 cs de sucre vanillé
  • 60 g de sucre
  • 2 g d’agar-agar
  • 2 feuille de gélatine ou 4 g

LES INSTRUCTIONS :

Dans une casserole mettre le lait, la crème, le sucre, le sucre vanillé, et l’agar-agar puis faire bouillir.
Pendant ce temps faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Une fois le mélange à ébullition éteindre le feu et ajouter les feuilles de gélatine essorer, mélanger et verser dans des ramequins.
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pour au moins trois heures. Servir avec le coulis de votre choix.

La recette en vidéo

Vous avez réalisé la recette postez une photo sur Instagram ou Facebook et assurez-vous de me taguer pour que je puisse la voir aussi !!! J’adore voir vos réalisations gourmandes! Vous pouvez me trouver sur @sandramamanettellementplus ou simplement #sandramamanettellementplus – si vous m’identifiez sur la photo, je pourrai le voir de cette façon aussi !!!

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