Poissons et crustacés, salade, sandwich

Tartine de Colin et sa salade d’épinards tiède

Une Petite tartine gourmande que mes loulous adorent…Et cette salade trop trop bonne est parfaite aussi seule !!!

Tartine de Colin et sa salade d’épinards tiède

Pour 4 personnes :
LES INGREDIENTS

Pour la Vinaigrette :

  • 2 cs d’huile d’olive
  • 2 cs de vinaigre de vin
  • 1 cs de miel
  • 1 cc de moutarde à l’ancienne

Pour la salade :

  • 200 g de pousses d’épinard (salade)
  • 1 oignon rouge
  • 4 filets de colin panés
  • 4 tranches épaisses de pain
  • Sauce tartare
  • 50 g de lardons
  • 200 g de champignons
  • Sel, poivre

LES INSTRUCTIONS :

Dans un saladier, déposer les épinards lavés avec l’oignon émincé.
Dans un four faire cuire le colin et griller les tranches de pain.
Dans une poêle cuire et dorer les lardons, ajouter les champignons émincés. Un fois le tout cuit ajouter encore chaud dans les épinards et mélanger tout de suite. Dans cette même poêle ajouter l’huile si il le faut chauffer un peu puis ajouter le vinaigre, l’eau, la moutarde et le miel, mélanger. Saler et poivrer et verser encore chaud sur la salade, mélanger.
Sur l’assiette de service poser une tranche de pain grillé, tartiner d’un peu de sauce tartare et d’un filet de colin. Surmonter d’une poignet de salade d’épinard. Servir !!


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Retrouvez le vlog avec la recette sur ma chaine YouTube dans cette vidéo qui suit :

La recette en vidéo
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