Le Goûter, petit déjeuner

Scones sablés aux fraises

Des scones sablés aux fraises tendres et remplis de beaux morceaux de fraises fraîches , garnis d’un glaçage à la vanille et ils sont faciles et rapides à réaliser et parfaits avec une tasse de café le matin pour le petit déjeuner ou un verre de thé l’après-midi !!

Scones sablés aux fraises

Pour 12 scones :
LES INGREDIENTS

  • 300 g de farine
  • 65 g de sucre
  • 2 cc de levure
  • 1/2 cc de sel
  • 1/2 cc de bicarbonate de soude
  • 120 g de beurre doux froid, coupé en petits carrés
  • 2 gros œufs
  • 1 cs d’arôme vanille
  • 80 ml de lait
  • 100g de crème épaisse
  • 150 g de fraises fraîches coupées en dés
  • 1 cs d’eau

Pour le glaçage:

  • 100 g de sucre glace
  • 2 cs de lait entier
  • 1 cc d’arôme de vanille

LES INSTRUCTIONS :

Préchauffer le four à 170 °. Tapisser une plaque de papier sulfurisé et réserver.
Dans le bol d’un robot mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel et le bicarbonate ensemble. Ajouter le beurre en cubes et mélanger jusqu’à ce que de petites miettes se forment. Ajouter 1 œuf, la vanille, le lait et la crème épaisse. Mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Saupoudrer un peu de farine sur le plan de travail et déposer la pâte au centre. Travailler avec les mains pour ajouter les fraises à la pâte et former un disque. Couper en 6 triangles égaux. Placer sur une plaque préparée, en laissant un espace entre eux.
Dans un petit bol, fouettez 1 œuf et l’eau. Badigeonner le dessus des scones. Cuire au four de 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes. Dans un bol, fouetter ensemble le sucre glace, le lait et l’extrait de vanille. Arroser les scones et servir.


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La recette en vidéo
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