dessert, gâteaux, Le Goûter

Gateau à la ricotta et à l’orange

Ce gâteau a tout pour plaire, il est simple et rapide à réaliser, il est fondant et sa texture humide et parfumée à l’orange est irrésistible, son moelleux parfait sera l’idéal pour accompagner votre thé ou votre café de l’après midi…

Gateau à la ricotta et à l’orange

Pour 10 parts :
LES INGREDIENTS

  • 150 g de beurre doux, ramolli
  • 200 g de sucre
  • 250 g de ricotta
  • 4 gros oeufs
  • 1 cuil. à café d’extrait de vanille
  • 1 orange, jus + zestes
  • 200 g de farine
  • 2 cc de levure chimique
  • ½ cc de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel

LES INSTRUCTIONS :

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer le moule.
À l’aide d’un batteur électrique, battre ensemble le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Ajouter la ricotta et battre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et aérien, environ 5 minutes.
Ajouter les oeufs un par un, en mélangeant bien entre chaque. Ajouter l’extrait de vanille, le jus d’orange et le zeste, et mélanger.
Ajouter la farine, la levure, la pincée de sel et le bicarbonate, en mixant au batteur électrique jusqu’à incorporation.
Répartir la préparation dans le moule et enfourner pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau insérée en son centre ressorte propre.
Laisser refroidir 15 minutes dans le moule puis transférer sur une grille et laisser refroidir complètement. Décorer selon vos envies.


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