boulange, pain

Petits pains tendre aux graines

Un petit pain tout mou, tout tendre. C’est petite graine croquante contraste avec sa mie dense et tendre. Il trouvera sa place lors de vos pique nique facie de votre garniture préférer pour en faire de superbe sandwichs, mais il est aussi parfait au petit déjeune avec un peu de beure et de la confiture.

Petits pains tendre aux graines

Pour 10 petits pains :
LES INGREDIENTS

  • 500g de farine
  • 1cs de sucre
  • 2cc de levure
  • 15gr de miel
  • 1 oeuf
  • 3 cs d’huile d’olive
  • 250 ml d’eau
  • 1 cc de sel
  • 2 cs de graines de tournesol
  • 2 cs de graines de sésame
  • 2 cs de graines de lin

Pour la décoration

  • 1 oeuf
  • graines

LES INSTRUCTIONS :

Mettre les ingrédients dans la machine à pain et lancer un programme pâte, ou mélanger tous les ingrédients dans un saladier ou au robot pétrisseur jusqu’à obtenir une pâte souple. Laisser lever 1h30 environ sous un torchon. La pâte doit doublé de volume. Verser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, diviser la pâte en dix et faire des boules qui les déposer sur une plaque de cuisson, les aplatir légèrement avec la paume de la main. Les dorer à l’œuf et soupoudrer de graines. Laisser redoublé de volume environ une heure.
Enfourner dans un four préchauffer à 180° pendant 15 minutes environ, jusqu’à ce que les petits pain soit bien dorer !!!


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