Biscuit, cookies..., crêpes, pancake & Co, dessert, Le Goûter

Gaufres à la vergeoise

Une spécialité “terroir” venant du Ch’Nord. Je vous partage aujourd’hui une gourmandise bien de chez moi et je peux vous assurer que vous aller entendre des “c’est trop bon, on en reveut” de la part de tous les gourmands qui y gouteront…c’est gaufres sont une pure merveille…et son vraiment aditif vous êtes prévenu !!

Gaufres à la vergeoise

Pour 12 carrés :
LES INGREDIENTS

Pour la pâte sablée :

  • 500g de farine
  • 50g de sucre
  • 200ml de lait
  • 11g de levure
  • 2 oeufs
  • 100g de beurre
  • 1 pincée de sel

Pour le fourrage :

  • 125g de beurre mou
  • 100g de vergeoise
  • 100g de sucre glace

LES INSTRUCTIONS :

Mettre tout les ingredients pour la pâte dans le bol d’un robot pétrisseur et faire tourner jusqu’à la formation d’une boule. Laissez doublé de volume (environ une heure)
Versez la pâte sur un plan de travail et la diviser en petites boules de 40g. Laisser lever environ 30 minutes. Pendant ce temps, faire le fourrage : mélanger à la fourchette le beurre mou avec les sucres.
Cuire les gaufres, les couper encore chaude et les fourrer de crème.


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