pizza tarte salée & Co, plat principal

Pizza Lahmajoun

C’est pizza aussi appelé pizza kurde ou pizza arménienne ou pizza turque en français me font à chaque fois refaire un bon en arrière je l’ai ai découverte étudiante lors d’un stage en entreprise, il y avait un restaurant Truque qui en fessait de délicieuse…ayant du mal à en trouvé chez nous je me suis lancé dans la confection maison…je vous montre c’est très simple à faire et délicieusement épicée !!

Pizza Lahmajoun

Pour 4 pizzas individuelles :
LES INGREDIENTS

  • 1 Pâtes à Pizza classic

Pour la garniture de la pizza :

  • 400 g de viande de boeuf hachée, ou un mélange de 300g de boeuf et 100g agneau
  • 1 oignons
  • 1 poivrons rouges
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cs de persil
  • 1 cc de menthe
  • 2 tomate
  • 2 cs de concentré de tomate
  • 1 cs d’huile d’olive
  • sel et poivre
  • 1 cc de paprika
  • 1/2 cc de cumin
  • 1/2 cc de coriandre en poudre
  • 1/8 cc de piment de cayenne

Pour l’accompagnement

  • 1/2 Citron
  • 1 Concombre
  • 2 Tomates Rouge
  • 1 oignon rouge
  • sel et poivre
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 cs de persil

LES INSTRUCTIONS :

Préchauffer le four à 220°. Couper la tomate et les concombres en dés. Emincé l’oignon rouge et tout mettre dans un saladier. Mettre de côté.
Préparer la garniture des pizzas, dans un mixer mixer tout les ingredient de celle ci sauf la viande. Ajouter ce mélange la viande et mélangé pour obtenir quelque chose d’uniforme.
Sur un plan de travail fariné, Coupé la pâte en 4 morceaux égaux pour faire 1 pizza par personne. Etaler la pâte très finement. Sur une plaque de cuisson, garni de papier sulfurisé, placer les pâtes à pizza. Étendre le mélange de viande haché par dessus. Cuire au four 12-15 minutes.
Assaisonner la salade de tomate et concombre avec le jus de citron, l’huile d’olive, sel et poivre et le persil. Mélanger. Servir les lahmajoun avec la salade de concombres et tomates vous pouvez mettre les rouler avec la garniture.


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