Mijoteuse, plat principal, porc, viande

Joues de porc confites au cidre et au miel

J’achète très souvent des joues de bœuf, c’est une viande absolument excellente mijotée et tendre et fondante à souhait. Par contre les joues de porc, c’est un peu plus compliqué à trouver mais quand je les vois en rayon je n’hésite pas car elles sont tout aussi savoureuses. Je les ai faites cette fois mijoter dans une divine sauce au cidre et au miel c’est délicieux et si facile à faire pour un résultat waouh !!

Joues de porc confites au cidre et au miel

Pour 4 personnes :
LES INGREDIENTS

  • 1 kg de joues de porc
  • 2 cs de farine
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1 bouquet garni
  • 2 cs de miel
  • 500 ml de cidre brut
  • sel et poivre

LES INSTRUCTIONS :

Mettre les joues de porc dans un sac plastique, ajouter 2 cuillères à soupe de farine et mélanger. Mettre dans une cocotte (la cuve de votre cuiseur sous pression ou de votre mijoteuse) l’huile d’olive. Faire dorer les joues de porc pendant environ 5 minutes, le temps qu’elles soient bien dorées.
Ajouter ensuite le bouquet garni, le miel, l’oignon émincé, le sel, le poivre et verser le cidre brut.
Cuire ensuite au moins 2 h à couvert dans une cocotte classique pour 45 minutes sous pression ou encore 8 h puissance douce à la mijoteuse ou 4h puissance élevée. Au besoin épaissir un peu la sauce en fin de cuisson avec un peu de maïzena. Servir bien chaud avec une bonne purée maison !!



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