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Champignons farcis à l’italienne

De beaux gros champignons farcis d’une délicieuse farce parfumée de jambon cru, de tomates séchées et d’olives noires…ça sent bon l’Italie et fait rentrer le soleil dans toute la maison servi avec des pâtes voici un repas qui enchantera votre tribu de gourmand !!

Champignons farcis à l’italienne

Pour 4 personnes :
LES INGREDIENTS

  • 12 gros champignons de paris à farcir
  • 2 échalotes
  • 350 g de viande hachée (pour moi porc et veau)
  • 1 cs de persil haché
  • 10 pétales de tomates séchées
  • 10 tranches de jambon cru
  • 1 œuf
  • 100 g de mozzarella râpé
  • 20 g de parmesan râpé
  • 10 olives noires
  • 2 cs de chapelure
  • 1 cs d’épices italienne
  • 1 cs d’huile d’olive

LES INSTRUCTIONS :

Nettoyer les champignons. Hacher légèrement les pieds, avec les échalotes puis les faire revenir dans un peu d’huile d’olive et laisser refroidir. Hacher ensuite grossièrement le jambon cru, les pétales de tomates et les olives et mélanger avec les champignons, la viande hachée, l’œuf, le persil, l’épice italienne, le parmesan et la chapelure.
Farcir les têtes de champignons avec le hachis et les déposer dans un plat à four huilé. Parsemer de mozzarella. Enfourner pour 30 min environ dans un four préchauffer à 180°.



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