plat principal, porc

Côtes de porc sauce poivrons

Voici une de mes recettes préférée de côtes de porc, en fait c’est la sauce qui est à tomber… je vous promets qu’elle est somptueuse et elle est aussi parfaite avec des escalopes de poulet, du veau ou de la dinde testez et vous verrez juste accompagnés d’une bonne purée maison vous avez le repas parfait, délicieusement parfumé et en plus rapide et facile à faire !!

Côtes de porc sauce poivrons

Pour 4 personnes :
LES INGREDIENTS

  • 1 oignon coupé en lamelles
  • 1 poivron rouge et un vert coupés en lamelles
  • 4 côtes de porc
  • 3 cs de farine
  • Sel et poivre
  • 1/2 cc de cumin
  • 1/8 cc de piment de Cayenne
  • 1 cs de sel assaisonné ( recette ici )
  • 250 ml de bouillon de volaille
  • 2 cs de crème épaisse
  • 1 cs d’huile d’olive

LES INSTRUCTIONS :

Mélanger la farine avec les épices, le sel assaisonné et le poivre, paner les côtes de porc avec ce mélange. Garder le reste de farine pour épaissir la sauce ensuite.
Dans une poêle mettre l’huile et y faire dorer les côtes panées, les faire cuire environ 5 minutes de chaque côté, les retirer et les garder au chaud. Mettre à la place l’oignon et le poivron, les faire légèrement dorer. Saupoudrer avec la farine épicée mise de côté, mélanger et verser le bouillon de volaille ajouter la crème. Servir avec la viande.



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