crêpes, pancake & Co, petit déjeuner

Mélange sec maison pour crêpes, pancakes et gaufres et sirop de babeurre

Pour ces matins de week-ends ou vous vous levez avec une folle envie d’une pile de crêpes, mais que vous êtes découragés de préparer la pâte à partir de rien, de mesurer chaque ingrédient…j’ai la solution pour vous…un mélange sec maison pour crêpes mais aussi pour gaufres ou pancakes !!! Que ce soit pour un jour de semaine chargé ou un week-end paresseux ce mélange à crêpes maison, est un moyen rapide et facile d’obtenir un petit déjeuner festif délicieux et plus d’excuses à chéri de ne pas vous ramener votre petit déjeuner au lit car il n’avait pas la recette de vos crêpes !!

Pour environ 3 utilisations :
LES INGREDIENTS

  • 50 g de sucre glace
  • 750 g de farine
  • 300 g de fécule de maïs
  • 22 g de levure chimique levure
  • 1 cuillères à café de sel fin

LES INSTRUCTIONS :

Mettez tous les ingrédients dans un mixeur. Placez tous les ingrédients dans un bocal ou un récipient hermétique. Conserver dans un endroit frais et sombre jusqu’à ce que vous en ayez besoin.

Les crêpes

Crêpes

Pour faire un lot de crêpes (environ 20 crêpes):
LES INGREDIENTS

  • 310 g de mélange à crêpes
  • 2 œufs
  • 450 ml de lait
  • 40 g de beurre fondu
  • ½ cc de vanille

LES INSTRUCTIONS :

Placez le mélange à crêpes dans un bol. Créez un puits au centre. Mélanger le lait, la vanille, le beurre et les œufs et l’ajouter au mélange à crêpes sec. Remuez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse. Faire les crêpes comme à votre habitude.

Les pancakes

pancakes

Pour faire un lot de pancakes ( environ 10 pancakes) :
LES INGREDIENTS

  • 310 g de mélange à crêpes
  • 2 œufs
  • 350 ml de lait
  • 40 g de beurre fondu
  • ½ cc de vanille


Placez le mélange à crêpes dans un bol. Créez un puits au centre. Mélanger le lait, la vanille, le beurre et les jaunes d’œuf et mélanger au mélange à crêpes sec. Ajouter les blancs battu en neige ferme délicatement.
Faire les pancakes comme à votre habitude.

Les gaufres

gaufres

Pour faire 1 lot de gaufres (environ 10 grosses gaufres) :
LES INGREDIENTS

  • 310 g de mélange à crêpes
  • 2 œufs
  • 300 ml de lait
  • 100 ml d’huile neutre comme la tournesol
  • ½ cc de vanille

Placez le mélange à gaufres dans un bol. Créez un puits au centre. Mélanger le lait, la vanille, le beurre et les œufs et l’ajouter au mélange à crêpes sec.
Remuez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse. Préchauffer le gaufrier et cuire vos gaufres comme à votre habitude.

Pour Accompagnée vos crêpes et gaufre je vous conseil de tester ce succulant sirop de babeurre. Ce sirop est facile à préparer et ne prend que quelques minutes. Vous pouvez conserver le sirop de babeurre dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant environ 2 semaines sans soucis !!

sirop de babeurre

Pour faire environ 400 ml :
LES INGREDIENTS

  • 120g de beurre
  • 200g de sucre
  • 125 ml de babeurre (ou 125 ml de lait avec 1 cuillère à café de jus de citron)
  • 1/2 cc de bicarbonate de soude
  • 1 cc de vanille

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux-moyen. Ajouter le sucre, mélanger et ajouter le babeurre et la vanille et bien mélanger. Porter à ébullition. Ajouter le bicarbonate de soude et remuer jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Laisser bouillir 1 minutes. Laisser refroidir en mélangeant de temps en temps



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Vous avez réalisé la recette postez une photo sur Instagram ou Facebook et assurez-vous de me taguer pour que je puisse la voir aussi !!! J’adore voir vos réalisations gourmandes! Vous pouvez me trouver sur @sandramamanettellementplus ou simplement #sandramamanettellementplus – si vous m’identifiez sur la photo, je pourrai le voir de cette façon aussi !!!

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