plat principal, Poulet

Gratin de chou-fleur Poulet et bacon

Un bon gratin de chou-fleur qui fait office de plat complet !! un beau chou cuit à la vapeur avec un peu de poulet le tout mélangé dans une sauce fromagère au bacon et gratiné au four !! C’est simple rapide et succulent et ça change du traditionnel gratin de chou-fleur classique trop souvent boudé par les enfants.

Gratin de chou-fleur Poulet et bacon

Pour 4 personnes :
LES INGREDIENTS

  • 300 g de blanc de poulet ou un reste de poulet rôti
  • 200 g de lardons de Bacon
  • 8 pommes de terre chair ferme
  • 1 gros chou-fleur
  • 250 ml de lait
  • 250 ml de bouillon de volaille
  • 3 cs de maïzena
  • 100 g d’emmental râpé
  • 50 g de fromage frais
  • 1 cc d’épices ranch
  • 1 cs de persil

LES INSTRUCTIONS :

Faire cuire le chou-fleur coupé en bouquets avec les pommes de terre épluchées et coupées en 8 à la vapeur ( 15 minutes) ou sous pression (4 minutes). Faire revenir le poulet coupé en morceaux dans une poêle, saler et poivrer et ajouter les lardons de bacon, faire cuire environ 10 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
Mélanger le lait avec la maïzena et l’ajouter au bouillon dans une casserole, saler un peu et poivrer, ajouter l’épice ranch et faire épaissir sur le feu. Une fois la sauce épaissie ajouter le fromage frais et la moitié de l’emmental. Mélanger la sauce avec le poulet, le bacon et le chou-fleur, les pommes de terre et verser la preparation dans un plat à gratin beurré, Saupoudrer avec le reste d’emmental et cuire dans un four préchauffé à 180° pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le plat soit bien gratiné. Servir chaud.


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