plat principal, Poulet, viande

Poulet sauce à la crème au champignon et au lard

Vous ne pouvez pas vous tromper avec cette recette de poulet noyé dans une sauce crémeuse et délicieuse : un poulet tendre avec une sauce crémeuse aux lardons, aux champignons aromatisé avec un peu de thym…et de marsala…ce plat va faire fureur auprès de votre famille !!

Poulet sauce à la crème au champignon et au lard

Pour 4 personnes :
LES INGREDIENTS

  • 8 hauts de cuisse de poulet
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 2 cc d’assaisonnement italien
  • sel et poivre

Pour la sauce

  • 250 g de champignons tranchés
  • 100 g de lardon fumé
  • 100 g de crème épaisse
  • 200 ml de bouillon de volaille
  • 100ml de marsala
  • 1 cs de maïzena
  • sel et poivre
  • 1 cc d’ ail en poudre
  • 1 cc de thym

LES INSTRUCTIONS :

Préchauffer le four à 180°. Chauffer une grande poêle allant au four faire revenir les lardons pour les rendre bien croustillant, puis les retirer dans un bol et les mettre de côté. Ajouter l’huile et les cuisses de poulet et assaisonner avec l’assaisonnement italien et le sel et le poivre. Saisir chaque côté du poulet pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et placer la poêle au four. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit. Réserver le poulet dans une assiette. Ajouter les champignons dans la poêle et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter les lardons, déglacer avec ke marsala, ajouter la crème épaisse, la maïzena diluée dans le bouillon , le sel, le poivre, l’ail en poudre et le thym. Porter à ébullition jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir. Remettre le poulet dans la poêle et faire chauffer encore une minute. Servir immédiatement.


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La recette en vidéo
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