Biscuit, cookies..., Le Goûter

Cookies pistache chocolat blanc

Les cookies, c’est facile et rapide à préparer. Parfaits pour les petits goûters des enfants et pas que pour eux d’ailleurs…car après tout qui n’aime pas les cookies !! Cette fois j’ai voulu les faire avec une saveur un peu originale que l’on n’a pas l’habitude de déguster : des pistaches ça leur donne une belle couleur verte et une super saveur…bien sûr il faut aimer les pistaches…et quoi de mieux que le chocolat blanc pour se marier avec les saveurs de la pistache et pour rendre encore plus gourmand ces superbes cookies !!

Cookies pistache chocolat blanc

Pour une vingtaines de cookies :
LES INGREDIENTS

  • 55 g de pâte de pistache
  • 60 g de beurre mou
  • 45 g de vergeoise
  • 45 g de sucre
  • 1 œuf
  • 200 g de farine
  • 1/2 cc de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de chocolat blanc
  • 35 g de pistache non salé

LES INSTRUCTIONS :

Dans un saladier mélanger la farine, le bicarbonate et le sel et mettre de côté.
Dans le bol de votre batteur, mettre le beurre, la purée de pistache et les sucres et mélanger jusqu’à obtenir une pommade plus ou moins lisse, puis ajouter l’œuf. Une fois celui-ci incorporé, ajouter le mélange de farine donner quelques tours de robot juste pour que celui ci soit incorporé.
Ajouter à la Maryse le chocolat blanc en morceaux et les pistaches grossièrement concassées. Former une quinzaine de boules, et les déposer sur une feuille de papier sulfurisé en les espaçant (j’utilise pour ça une cuillère à glace) Mettre au frais pendant que le four préchauffe à 180°C.
Enfourner la plaque de cookies et laisser cuire pendant environ 10 minutes. Les cookies doivent être très légèrement dorés sinon ils perdent leurs belle couleurs verte. Ils vont durcir en refroidissant donc attendez un peu avant de les enlever de la plaque.




La recette en vidéo

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