Boeuf, plat principal

Simple Mijoté de basse côte

Une bouchée parfaitement tendre, fondante en bouche, du bœuf mijotée , avec des pommes de terre délicates, des carottes sucrées, le tout dans un bouillon parfaitement assaisonné. Cette recette est super simple mais elle vous donnera l’impression d’avoir passé toute la journée à cuisiner alors que vous aurez simplement  » jeté » tous ensemble les ingrédients dans la mijoteuse et laisser mijoter. A la fin de la journée, vous aurez un dîner parfait et suffisamment copieux pour combler tous les appétits et même de quoi faire le déjeuner du lendemain sans problème !!

Simple Mijoté de basse côte

Pour 4 personnes :
LES INGREDIENTS

  • 1 cs d’huile d’olive
  • un bon kilo de basse côte
  • sel et poivre
  • 4 grosses carottes coupées en tronçons
  • 500 g de petites pommes de terre épluchées
  • 1 oignon coupé en gros morceaux
  • 500 ml de bouillon de boeuf
  • 250 ml de vin rouge
  • 3 cs de sauce Worcestershire
  • 3 gousses d’ ail émincées
  • 1 bouquet garni
  • sel et poivre

LES INSTRUCTIONS :

Dans une grande poêle ou la cuve de votre mijoteuse, chauffer l’huile d’olive. Saler et poivrer chaque côté de la viande et saisir pendant 2-3 minutes de chaque côté pour lui donner une croûte brun foncé.
Dans une mijoteuse, ajouter les carottes, les pommes de terre et l’oignon, le bouquet garni. Placer la viande dessus. Dans un petit bol, mélanger le bouillon de bœuf, le vin rouge, la sauce Worcestershire, l’ail, le sel et le poivre. Verser sur le dessus du rôti. Cuire puissance douce pendant 8 heures ou jusqu’à tendreté. Epaissir un peu la sauce si besoins avant de servir !!



La recette en vidéo

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