plat principal, soupe

soupe crémeuse au poulet et riz complet à la mijoteuse

Les températures extérieures commencent doucement à descendre, une bonne raison pour sortir ses recettes de soupes mises de côté durant tout l’été et préparer une bonne soupe repas qui nous on tant manqué !!!
Le plus gros de la recette consiste à faire revenir oignon, carotte, céleri et poulet dans une grande marmite, de rajouter le riz puis de porter le bouillon à ebullition. On transvidera ensuite le tout dans la mijoteuse pour poursuivre la cuisson plusieurs heures. Il est préférable de choisir un riz à cuisson longue comme le riz complet pour cette recette afin d’éviter d’avoir un riz trop cuit.

soupe crémeuse au poulet et riz complet à la mijoteuse

Pour 4 personnes :
LES INGREDIENTS

  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 blancs de poulet coupés en petits morceaux.
  • 2 carottes coupées en petits dés
  • 3 branches de céleri coupées en petits dés
  • 200 g de Petit bois
  • 100 g de riz complet non cuit
  • 1l de bouillon de poulet
  • une branche de thym frais
  • sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 100 g de crème épaisse

LES INSTRUCTIONS :

Dans une grande marmite ou la cuve de la mijoteuse, ajouter l’huile, dorer les morceaux de poulet puis l’oignon, l’ail, les carottes, le cèleri pendant 5 minutes. Ajouter le riz complet et poursuivre la cuisson une minute.
Verser le bouillon de poulet, les petits pois et le thym frais puis porter à ébullition. Transvider dans la mijoteuse. Faire fondre le beurre et le mélanger à la farine pour faire un beurre manier et l’ajouter à la mijoteuse bien mélanger et cuire 3h à faible intensité ( 20 minutes environ à feu doux à la marmite) . Goûter et rectifier l’assaisonnement si désiré.
Ajouter la crème et mélanger. Servir chaud.


 Rouleau coupant à Losanges pour treillages, Clic sur l’image :


La recette en vidéo

Vous avez réalisé la recette postez une photo sur Instagram ou Facebook et assurez-vous de me taguer pour que je puisse la voir aussi !!! J’adore voir vos réalisations gourmandes! Vous pouvez me trouver sur @sandramamanettellementplus ou simplement #sandramamanettellementplus – si vous m’identifiez sur la photo, je pourrai le voir de cette façon aussi !!!

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