pizza tarte salée & Co, plat principal

Tarte Butternut

L’automne c’est potiron, potimarron , butternut et autres courges…c’est le légume de saison, légume que j’ai du apprendre à cuisiner autrement qu’en soupe pour ne pas m’en lasser en fin de saison. Cette recette je l’ai créée l’année dernière et je peux vous dire qu’elle est vite devenue un must de la saison !!! Elle a même fait manger de la courge butternut à mes loulous en morceaux car souvent elle ne passe pas trop à cause de sa texture un peu farineuse d’après eux !!!

Tarte Butternut

Pour 4 personnes :
LES INGREDIENTS

Pour la pâte brisée :

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre ramolli, coupé en dés
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture :

  • 125 g de lardons fumés
  • 1/2 courge butternut
  • 1 oignon rouge
  • 50 g de gouda
  • 3 oeufs
  • 200 g de crème fraîche
  • un peu de noix de muscade
  • thym frais
  • sel et poivre

LES INSTRUCTIONS :

Pour la pâte brisée, mélanger la farine avec le beurre, l’oeuf et le sel, jusqu’à former une boule compacte, en ajoutant un peu d’eau, une cuillère à soupe à la fois, au besoin (moi je fais cette étape au robot mixeur ça fonctionne super bien). Étaler la pâte et foncer un moule à tarte, mettre en attente au frigo.
Peler et couper la courge en tranches d’un peu plus d’un centimètre d’épaisseur. Les cuire à la vapeur environ 12 minutes avec du thym frais. peler et couper l’oignon en lamelles. Dans une poêle, faire revenir les lardons, les retirer et les remplacer par l’oignon, les poêler quelques minutes.
Garnir un moule de la pâte brisée et la cuire à blanc dans un four préchauffé à 200°.
Battre les œufs avec la crème, saler et poivrer et parfumer d’un peu de muscade. Étaler les oignons sur la pâte, déposer les morceaux de courges, couvrir de crème, parsemer les lardons et saupoudrer de gouda râpé. Cuire 30 minutes à 200°. Servir chaud avec un peu de feuilles de thym.

La recette en vidéo

Vous avez réalisé la recette postez une photo sur Instagram ou Facebook et assurez-vous de me taguer pour que je puisse la voir aussi !!! J’adore voir vos réalisations gourmandes! Vous pouvez me trouver sur @sandramamanettellementplus ou simplement #sandramamanettellementplus – si vous m’identifiez sur la photo, je pourrai le voir de cette façon aussi !!!

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