plat principal, soupe

Soupe crémeuse de tortellini à la saucisse

Cette soupe crémeuse au tortellini à la saucisse est facile à faire et deviendra rapidement une des recettes préférées de vos enfants…la soupe c’est forcement meilleur avec des pâtes !!! Avec la saucisse, les tomates, les tortellini et les épinards, vous obtenez tous les groupes alimentaires dans un seul bol. C’est délicieux et complet parfait pour les soirées un peu fraîches de la saison !!

Soupe crémeuse de tortellini à la saucisse

Pour 5 personnes :
LES INGREDIENTS

  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 cs d’assaisonnement italien
  • 2 l de bouillon de volaille
  • 2 boites de tomates concassées
  • 3 saucisses style Toulouse
  • 250 g de tortellini au fromage frais
  • 50 g de parmesan, râpé
  • 250 g de crème épaisse
  • 200 g de pousses d’épinards frais

LES INSTRUCTIONS :

Dans une marmite, ajouter l’huile d’olive et y faire cuire la chair des saucisses et l’oignon haché pendant 6 minutes jusqu’à ce que tout soit bien cuit. Ajouter l’ail et l’assaisonnement italien et cuire encore une minute.
Mettre le mélange de saucisses assaisonnées dans une mijoteuse (si vous le faites à la mijoteuse), ajouter le bouillon de poulet et les boîtes de tomates. Remuer tous les ingrédients ensemble. Faites cuire pendant 7 à 8 heures à feu doux ou 4 à 5 heures à feu vif (45 minutes à la marmite à feu doux), 30 minutes avant la fin de la cuisson à la mijoteuse (10 minutes à la marmite), ajouter les tortellini, les épinards, la crème et le parmesan râpé dans la casserole. Régler la mijoteuse sur fort et faites cuire jusqu’à ce que les tortellini remontent à la surface et que la soupe soit bien chaude. Remuer la soupe avant de servir. Garnir de parmesan et de basilic frais.

La recette en vidéo

Vous avez réalisé la recette postez une photo sur Instagram ou Facebook et assurez-vous de me taguer pour que je puisse la voir aussi !!! J’adore voir vos réalisations gourmandes! Vous pouvez me trouver sur @sandramamanettellementplus ou simplement #sandramamanettellementplus – si vous m’identifiez sur la photo, je pourrai le voir de cette façon aussi !!!

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