plat principal, porc

Penne au Ragout de porc

Une recette de ragoût familial et consistant. Composé de penne, d’échine de porc, de pulpe de tomates, d’oignons, de vin blanc, il fera un plat unique complet pour régaler tous vos proches autour d’un repas convivial. J’ajoute aussi mon petit secret : une croute de parmesan ça donne un bon gout à la sauce et la rend succulente et je peux vous dire que celui qui à la chance de la retrouver dans son assiette fait des envieux autour de la table !!!

Penne au Ragout de porc

Pour 4 personnes :
LES INGREDIENTS

  • 500 g d’échine de porc ou de carbonnade de porc
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 5 gousses d’ail émincées
  • 250 ml de bouillon de volaille
  • 1 boite de concassée de tomates
  • 2 oignons émincés
  • 1 croute de parmesan (facultatif)
  • 1 cc de thym
  • 1 cc de romarin
  • 1 feuille de laurier
  • 200 ml de vin blanc
  • sel et poivre
  • 1 paquet de penne
  • 40 g de parmesan râpé

LES INSTRUCTIONS :

Chauffer 1 cs d’huile d’olive dans une marmite, (cuve du cookéo ) y faire dorer la viande puis ajouter l’ail et l’oignons et faire revenir en remuant jusqu’à ce qu’il soit doré. Saler, poivrer. Ajouter le romarin et le thym, la feuille de laurier et déglacer avec le vin blanc. Ajouter le concassé de tomates ainsi que la croute de parmesan, laisser mijoter 1 heure à la marmite ( 30 minutes sous pression au cookéo ou 4 heures forte intensité à la mijoteuse ou 8h faible intensité) La viande doit être bien cuite et se défaire toute seule. Ajouter les pâtes cuites selon les instructions du paquet, une cuillère à soupe d’huile d’olive et le parmesan et mélanger. Servir bien chaud avec un peu de parmesan supplémentaire pour celui qui le souhaite !!

La recette en vidéo

Vous avez réalisé la recette postez une photo sur Instagram ou Facebook et assurez-vous de me taguer pour que je puisse la voir aussi !!! J’adore voir vos réalisations gourmandes! Vous pouvez me trouver sur @sandramamanettellementplus ou simplement #sandramamanettellementplus – si vous m’identifiez sur la photo, je pourrai le voir de cette façon aussi !!!

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