chocolat, Le Goûter

Lamington

L’icône culinaire australienne de renommée mondiale les Lamington: je vous rasure je ne connaissais pas non plus !!!
Pour la petite histoire c’est une maman de l’école de mes enfants qui en apporte à chaque évènement comme les kermesses ou autre. A chaque fois qu’il fallait amener un gâteau elle rapportait des plats remplis de gourmandises dont ces délicieux petits gâteaux que tout le monde adorait, mes enfants les premiers. Elle m’avait gentiment expliqué comment les faire mais je ne connaissait pas leur nom jusqu’à ce que je tombe sur une photo de ces succulentes gourmandises dans un livre de cuisine !!! J’ai la recette à ma sauce et j’en regale mes loulous pour leur plus grand plaisir. Et à chaque fois que j’en fait, je repense à cette maman adorable et généreuse !! Cette petite gourmandise se compose d’un gateau trempé dans une sauce cacaotée et saupoudré de noix de coco, une pure merveille !!!

Poulet à l’abricot saveurs d’orient

Pour 25 petit carrés :
LES INGREDIENTS

Pour le gâteau :

  • 125 g de beurre
  • 200 g de sucre en poudre
  • 1 cc de extrait de vanille
  • 2 œufs
  • 250 g de farine
  • 2 cc de levure chimique
  • 250 g de lait

Pour le glaçage

  • 200 g de sucre glace
  • 5u0 g de cacao non sucré
  • 20 g de beurre doux
  • 150 g de noix de coco râpé

LES INSTRUCTIONS :

Préchauffer le four à 180°. Beurrer un moule carré de 23 cm et chemiser le de papier pour aider au démoulage.
Fouetter le beurre avec le sucre et la vanille, ajouter les œufs un par un. Tamisez la farine dans un saladier et l’ajouter petit à petit en continuant à mélanger au beurre en alternant avec le lait jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Verser la pâte dans un moule et enfourner pour 30 minutes.
Démouler le gateau et laisser le complètement refroidir. Puis couper le en 24 petits carrés.
Pour le glaçage, dans un saladier mélanger le sucre glace avec le cacao, ajouter le beurre puis y verser 150 ml d’eau bouillante, mélanger bien. Mettre la noix de coco dans une assiette creuse. Plonger les carrés dans la sauce au cacao puis les « paner » de noix de coco en les retournant plusieurs fois dans celle-ci. Faire la même chose avec tout les petits carrés.

La recette en vidéo

Vous avez réalisé la recette postez une photo sur Instagram ou Facebook et assurez-vous de me taguer pour que je puisse la voir aussi !!! J’adore voir vos réalisations gourmandes! Vous pouvez me trouver sur @sandramamanettellementplus ou simplement #sandramamanettellementplus – si vous m’identifiez sur la photo, je pourrai le voir de cette façon aussi !!!

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