Boeuf, plat principal

Boeuf Stroganoff à la mijoteuse

Cette recette est remarquable parce qu’elle offre tout le crémeux et la saveur de la recette classique mais aussi parce qu’elle cuit tout seul…le bœuf stroganoff, c’est une sauce crémeuse au bœuf et aux champignons servie sur des tagliatelles. C’est le genre de recette familiale sans fioritures qui réchauffe et réconforte une recette parfaite pour une soirée cosy à la maison !!

Boeuf Stroganoff à la mijoteuse

Pour 4 personnes :
LES INGREDIENTS

  • 600 g de bifteck de boeuf coupé en fines lanières
  • 1 cc de sel
  • 1 cc d’ aneth séchée
  • poivre
  • 1/2 cc d’ ail en poudre
  • 1 cs d’oignons déshydratés
  • 250 g de champignons de paris tranchés
  • 350 ml de bouillon de bœuf
  • 3 cs de sauce Worcestershire
  • 1 cs de moutarde de Dijon
  • 30 g de fécule de maïs
  • 100 g de crème épaisse
  • 500 g de tagliatelles séchées
  • un peu de Persil ciselé pour le service

LES INSTRUCTIONS :

Graisser le fond d’une mijoteuse avec un spray antiadhésif ou un peu d’huile. Ajouter le bœuf et saupoudrer de sel, d’aneth, de poivre, d’ail en poudre et d’oignon. Remuer pour enrober la viande. Ajouter les champignons, 250 ml de bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire et la moutarde. Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 2 à 3 heures ou à faible intensité pendant 5 à 7 heures, jusqu’à ce que le bœuf soit bien cuit et tendre.
Remuer la fécule de maïs avec le bouillon restant. Ajouter le mélange dans la mijoteuse avec la crème. Couvrir et cuire à puissance élevée pendant 30 minutes supplémentaires.
Pendant que le stroganoff termine la cuisson, faites cuire les nouilles selon les instructions sur l’emballage. Incorporer dans la mijoteuse et verser garni de persil au goût.

La recette en vidéo

Vous avez réalisé la recette postez une photo sur Instagram ou Facebook et assurez-vous de me taguer pour que je puisse la voir aussi !!! J’adore voir vos réalisations gourmandes! Vous pouvez me trouver sur @sandramamanettellementplus ou simplement #sandramamanettellementplus – si vous m’identifiez sur la photo, je pourrai le voir de cette façon aussi !!!

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