Boeuf, plat principal

One pot quinoa à la mexicaine

Les recettes de one pot sont pour moi les plats sauve temps à avoir dans son livre de recettes. Ce sont des recettes pratiques, rapides, sans trop de vaisselle, tout cuit dans le même plat et souvent ce sont des plats complets, des plats qui ont tout pour plaire en cette période de rentrée des classes. Je vous en ai déjà proposé quelques unes sur le blog ici. Celle que je vous propose aujourd’hui est à base de quinoa aux accents du Mexique.

One pot quinoa à la mexicaine

Pour 4 personnes :
LES INGREDIENTS

  • 400 g de bœuf haché
  • 500 ml de coulis de tomates
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 boite de maïs
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 cs d’épices mexicaine…
  • 1/8 de piment, en flocons
  • 1 cc de cumin
  • 300 g de quinoa
  • Sel et poivre
  • 500 ml de bouillon de bœuf (1 cube)
  • 1 oignon émincé
  • 1 boite de haricots rouges égouttée et rincée
  • 1 poivron coupé en dés

LES INSTRUCTIONS :

Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’ail et l’oignon et cuire en remuant, jusqu’à ce qu’il doit doré. Puis ajouter la
viande et cuire jusqu’à ce qu’elle est perdue sa teinte rosée. Incorporer le quinoa bien rincé, le bouillon de légumes, les haricots, les tomates, le
poivron, le maïs, les épices mexicaine et le cumin.
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Porter à ébullition, couvrir, réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que le quinoa soit cuit, environ 20 minutes ( ou 5 min au cookéo). Servir immédiatement.

La recette en vidéo

Vous avez réalisé la recette postez une photo sur Instagram ou Facebook et assurez-vous de me taguer pour que je puisse la voir aussi !!! J’adore voir vos réalisations gourmandes! Vous pouvez me trouver sur @sandramamanettellementplus ou simplement #sandramamanettellementplus – si vous m’identifiez sur la photo, je pourrai le voir de cette façon aussi !!!

2 réflexions au sujet de “One pot quinoa à la mexicaine”

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