Boeuf, plat principal

Pomme de terre farcie au Chili

Quoi de plus simple qu’une pomme de terre farcie ? Une pomme de terre cuite au four puis remplie de délicieux ingrédients…une recette parfaite pour utilisé un reste de chili mais vous pouvez aussi en cuisiner spécialement pour ça !! Petit truc quand je fait du chili tout comme la bolognaise j’en fais toujours un peu plus que je mets au congélateur ça me permet d’avoir des repas faciles et rapides pour les jours un peu speed, accompagnez d’une salade pour un repas complet !!

Pomme de terre farcie au Chili

Pour 4 personnes
LES INGREDIENTS

  • 300 g de bœuf haché
  • 1 petite boîte de haricots rouges égouttés
  • 1 petite boite de maïs
  • 1 boite de tomates pelées
  • 1 poivron coupé en cubes
  • 2 carottes coupées en cubes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe d’épices mexicaine
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • Sel et poivre
  • 4 grosses pommes de terre à chair farineuse
  • 50 g de cheddar
  • 4 cs de crème épaisse

LES INSTRUCTIONS :

Faire cuire les pommes de terre au micro-onde avec un bol d’eau pendant environ 30 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau, et poursuivre si besoin.
Hacher l’oignon et l’ail. Dans une marmite les faire revenir avec l’huile d’olive, ajouter ensuite le bœuf et le faire dorer, ajouter les carottes et les poivron puis les épices, saler et poivrer et verser les boites de tomates concassées. Cuire environ 20 minutes. Ajouter les haricots rouges égouttés et le maïs. Cuire 10 minutes supplémentaires.
Couper le chapeau des pommes de terre, puis évider en conservant environ 1 cm d’ épaisseur de chair. Garnir les pommes de terre de Chili, puis couvrir de fromage. Déposer sur une plaque de cuisson et faire gratiner au four sur la position « grill » 10 minutes servir avec une cuillerée de crème.

La recette en vidéo

Vous avez réalisé la recette postez une photo sur Instagram ou Facebook et assurez-vous de me taguer pour que je puisse la voir aussi !!! J’adore voir vos réalisations gourmandes! Vous pouvez me trouver sur @sandramamanettellementplus ou simplement #sandramamanettellementplus – si vous m’identifiez sur la photo, je pourrai le voir de cette façon aussi !!!

1 réflexion au sujet de “Pomme de terre farcie au Chili”

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