Accompagnement, légumes, pizza tarte salée & Co

Carrés de courgettes

Des petits carrés gourmands plein de bonnes courgettes du potager afin d’en écouler un peu le stock. Se situant à mi-chemin entre le flan de courgettes et le cake de courgettes.
Très simple à réaliser et rapide, ces petits carrés sont parfaits en apéro ou en plat principal accompagnés d’une salade. Ils se dégustent chauds, tièdes ou froid. A vous de voir !!!
Je les ai préparé avec des lardons de bacon mais vous pouvez très bien remplacer par du jambon, du saumon fumé ou autre … pareil pour le fromage ou les herbes n’hésitez pas à faire des changements en fonction de vos envies ou de vos goûts : ciboulette, aneth, chèvre, tomme de brebis….Les variantes sont nombreuses.

Carrés de courgettes

Pour 6 gros carrés ( coupez chaque carré encore en 4 si vous les servez en apéro)
LES INGREDIENTS

  • 5 oeufs
  • 1/2 cc de Sel
  • un peu de Poivre
  • 125 g de Lardons de bacon
  • 5 feuilles de basilic ciselées
  • 50 g de Parmesan râpé
  • 100 g de mozzarelle râpé
  • 1 gousse d’ail
  • 1 Oignon
  • 400 g de Courgettes
  • 150 g de Farine
  • 1 cc de levure chimique
  • 20 g d’Huile d’olive

LES INSTRUCTIONS :

Tout ce fait au robot mixeur. (Pour moi au MCC)
Préchauffer le four à 170°C.
Dans le bol de votre robot mixeur ou blender, mettre 1 gousse d’ail et mixer (4sec/Vit5). Ajouter l’oignon et les courgettes coupées en morceaux, mixer (4sec/Vit5).Il faut garder des petits morceaux de courgette ( pas en purée ). Mettre de coté dans un saladier.
Dans le bol du mixeur, mettre la farine, la levure, l’huile d’olive, les œufs, le sel et le poivre (à ajuster en fonction des goûts). Mélanger (20sec/Vit4).
Ajouter les lardons, le basilic ciselé, le fromage et le mélange de courgettes. Mélanger brièvement, le mieux et de le faire à la main car si vous mixez à nouveau vous risquez de vous retrouver avec de la purée (35 sec/Vitesse 3/inversé)
Transvaser dans un moule rectangulaire beurré et mettre dans le four pendant 40 minutes à 170°C ou jusqu’à coloration. Couper en carrés et servir chaud ou froid selon vos préférences !!

La recette en vidéo

Vous avez réalisé la recette postez une photo sur Instagram ou Facebook et assurez-vous de me taguer pour que je puisse la voir aussi !!! J’adore voir vos réalisations gourmandes! Vous pouvez me trouver sur @sandramamanettellementplus ou simplement #sandramamanettellementplus – si vous m’identifiez sur la photo, je pourrai le voir de cette façon aussi !!!

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