plat principal, salade, viande

Sandwich de Boeuf, sauce chimichurri

Un sandwich de bœuf délicieusement parfumé, épicé juste ce qu’il faut et complément parfait pour les barbecues d’été !! La sauce chimuchurri traditionnelle vient d’Argentine. Elle est réalisée à l’aide d’un mortier et d’un pilon ou en découpant les herbes très finement, cette sauce est habituellement consommée avec des plats à base de viande ou de volaille, surtout grillées. Elle est aussi parfaite à napper sur des légumes (à la vapeur, rôtis ou grillés). Elle fait toute la saveur et l’originalité de ce sandwich !!

Sandwich de Boeuf, sauce chimichurri

Pour 4 personnes :
LES INGREDIENTS

  • 600g d’une belle pièce de bœuf à griller : base côte , côte à l’os, entrecôte ou filet au choix
  • 2 tomates
  • 1 concombre
  • 1 mélange de salades (roquette, mâche, betterave)
  • persil, origan,
  • 1/2 piment rouge
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 40 g de copeaux de parmesan
  • 2 baguettes au levain
  • 4 cs d’huile d’olive
  • 6 cs vinaigre de vin blanc
  • 1 cc sel
  • poivre

LES INSTRUCTIONS :

Pressez l’ail. Ciselez le persil et l’origan. Émincez le piment après en avoir retiré les graines. Coupez les tomates et le concombre en fines rondelles. Tranchez finement les oignons.
Préparez la sauce chimichurri : mélangez l’ail, le piment, l’origan et le persil plat avec le vinaigre et 3 c. à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez.
Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y blondir les oignons 4 à 5 min. Réservez au chaud.
Faire griller le bœuf des 2 côtés, jusqu’à la cuisson qu’il vous convient. Salez et poivrez, puis coupez la viande en lanières.
Ouvrez les baguettes et garnissez-les d’oignons cuits, de salade, de concombre et de tomate. Ajoutez quelques lanières de steak par-dessus et terminez par du chimichurri, des copeaux de fromage et un tour de moulin de poivre. Fermez les baguettes et présentez avec le reste de la salade, du concombre et des tomates.

Le vlog avec la recette en vidéo

Vous avez réalisé la recette postez une photo sur Instagram ou Facebook et assurez-vous de me taguer pour que je puisse la voir aussi !!! J’adore voir vos réalisations gourmandes! Vous pouvez me trouver sur @sandramamanettellementplus ou simplement #sandramamanettellementplus – si vous m’identifiez sur la photo, je pourrai le voir de cette façon aussi !!!

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