Accompagnement, plat principal

Flan de courgette

Une façon gourmande de faire manger des légumes aux enfants ça vous dit ? Je vous propose ce flan de courgettes que j’ai servi avec une mousse de chèvre du jambon cru et un peu de pesto de tomates, une recette estivale qui pourrait aussi être servie en entrée !!

Flan de courgette

Pour 4 personnes :
LES INGREDIENTS

  • 2 courgettes moyennes
  • 1 petite échalote
  • 100 g de fromage frais
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cc de persil
  • Sel, poivre
  • 4 œufs
  • 50 g de farine
  • 30 ml d’huile d’olive
  • 2 cc de levure chimique

LES INSTRUCTIONS :

Pour les faire il n’y a pas plus simple: j’ai tous mis dans mon robot et j’ai tout mixé.
Ensuite j’ai versé la préparation dans le moule et fait cuire 20 min à four préchauffé à 180. Les flans sont cuits quand ils commencent à dorer légèrement.

Pour la chantilly de chèvre :
LES INGREDIENTS

  • 100 g de chèvre frais
  • 200 ml de crème liquide entière
  • sel

J’utilise un siphon à chantilly donc tout simplement diluer correctement le chèvre frais dans la crème, saler et verser la preparation dans le siphon, mettre un cartouche de gaz, mélanger et mettre au frais jusqu’au moment de passer à table. Si vous n’avez pas de siphon, monter la crème mélanger au chèvre en chantilly, bien battre avec un fouet électrique, saler et mettre au frais

Servir les flans de courgette avec un peu de crème chantilly une tranche de jambon cru accompagnés d’un peu de tapenade de tomates séchées !!!

Le vlog avec la recette en vidéo

Vous avez réalisé la recette postez une photo sur Instagram ou Facebook et assurez-vous de me taguer pour que je puisse la voir aussi !!! J’adore voir vos réalisations gourmandes! Vous pouvez me trouver sur @sandramamanettellementplus ou simplement #sandramamanettellementplus – si vous m’identifiez sur la photo, je pourrai le voir de cette façon aussi !!!

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