plat principal, Poulet

Poêlée de semoule et poulet à la marocaine

Un délicieux mélange de saveurs et de textures, un dîner sain et complet, facile et rapide à faire et il regorge de ces irrésistibles saveurs marocaines délicieusement épicées !!

Poêlée de semoule et poulet à la marocaine

Pour 4 personnes :
LES INGREDIENTS

  • 500g de blancs de poulet coupés en dés
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 cc de cumin moulu
  • 1/2 cc de coriandre moulue
  • 1/4 cc de cannelle moulue
  • Sel et poivre
  • 1 gros poivron rouge, évidé et coupé en petits cubes
  • 1 oignon rouge haché
  • 2 carottes coupées en allumettes
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1/2 cc de curcuma
  • 400 ml de bouillon de poulet
  • abricots secs ou raisins secs au choix ( facultatif)
  • 250g de semoule
  • 2 cs de jus de citron
  • 2 cs amandes effilées
  • 2 cs de persil
  • un peu de menthe fraîche hachée (facultatif)

LES INSTRUCTIONS :

Dans un petit bol, mélanger les épices : curcuma, cannelle, cumin et coriandre. Mettre de côté.
Chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, ajouter le poulet à la poêle avec du sel et du poivre, la moitié des épices, mélanger. Cuire, en tournant de temps en temps, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, environ 7 minutes. Transférer le poulet sur une assiette et envelopper pour le garder au chaud.
Dans la poêle, ajouter le poivron et l’oignon et faire revenir 5 minutes. Ajouter les carottes, l’ail, et le reste d’épices et faire sauter 1 minute.
Ajouter le bouillon de poulet et les abricots ( ou les raisins) assaisonner avec du sel et du poivre au goût et porter à ébullition. Incorporer la semoule puis retirer du feu et laisser reposer 5 à 6 minutes jusqu’à ce que la semoule ait absorbé tout le liquide et qu’elle soit tendre.
Ajouter le poulet, le jus de citron, mélanger. Saupoudrer avec les amandes, le persil et la menthe et servir de suite.

La recette en vidéo

Vous avez réalisé la recette postez une photo sur Instagram ou Facebook et assurez-vous de me taguer pour que je puisse la voir aussi !!! J’adore voir vos réalisations gourmandes! Vous pouvez me trouver sur @sandramamanettellementplus ou simplement #sandramamanettellementplus – si vous m’identifiez sur la photo, je pourrai le voir de cette façon aussi !!!

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