chocolat, dessert, gâteaux

Moelleux chocolat-amande

Savourez ce moelleux au chocolat et poudre d’amandes. Facile, très rapide, inratable (sauf si vous l’oubliez dans le four !! ) et délicieux !! J’aime le servir avec une crème anglaise express à l’amande amer !!

Moelleux chocolat-amande

Pour 8 parts :
LES INGREDIENTS

  • 200g de chocolat noir corsé
  • 200g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 6 œufs
  • 40g de farine
  • 150g d’amande en poudre.
  • 1/2 cuil à café d’extrait d’amande amère

LES INSTRUCTIONS :

Préchauffer le four à 180°. Beurrez et farinez un moule à charnière
Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde Une fois le chocolat et le beurre fondu ajouter hors du feu les jaunes œufs puis le sucre, la farine, les amandes et l’extrait d’amande amer. Bien mélangez.
Fouetter les blancs d’œufs en neige ferme et l’ajouter au mélange délicatement. Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 30 à 35 min selon votre four une pointe de couteau doit ressortir sèche. Laisser refroidir.

Pour la crème Anglaise express à l’amande

Pour environ 900 ml de crème
LES INGREDIENTS :

  • 750ml de lait
  • 4 jaunes d’œufs
  • 4 cs de sucre en poudre
  • 1/2 cc extrait de vanille et 1/2 cc d’estrait d’amande amère
  • 1 cs de maïzena

LES INSTRUCTIONS :
Dans un plat allant au micro onde mettre tout les ingrédients et bien mélanger faire chauffer au micro onde 2min à 2min30 à 1000w. Mélanger et remettre au micro-onde2 à 3 min à 1000w en remuant en milieu de cuisson. Comme pour la recette traditionnelle, il faut que la crème nappe une cuillère. Bien mélanger au fouet à la sortie du micro. Une fois refroidit la mettre au frais.

Je vous mets la fiche recette de la crème Anglaise express traditionnel (à la vanille) mais vous pouvez l’aromatisé avec ce que vous voulez ensuite : arôme, pâte de pistache, cacao….à vous de faire aller votre imagination !!

La recette en vidéo

Vous avez réalisé la recette postez une photo sur Instagram ou Facebook et assurez-vous de me taguer pour que je puisse la voir aussi !!! J’adore voir vos réalisations gourmandes! Vous pouvez me trouver sur @sandramamanettellementplus ou simplement #sandramamanettellementplus – si vous m’identifiez sur la photo, je pourrai le voir de cette façon aussi !!!

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