plat principal, Poissons et crustacés

Calamars au curry

Je ne sais pas pourquoi mais le calamar a toujours été un mets prisé par mes enfants depuis qu’ils sont petits …peut être l’idée de manger le monstre géant de leurs dessins animés…en tout cas à la maison c’est une valeur sure si un plat comporte du Calamar: Ils adorent !!!

Calamars au curry

Pour 5 personnes :
LES INGREDIENTS

  • 1 kg de lanières d’encornets de calamar (surgelés)
  • 300 g de petit pois surgelés
  • 200 ml de coulis de tomate
  • 1 cc de curry
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d’ail
  • 200 ml de crème fluide
  • Persil haché
  • 1 cs d’huile d’olive

LES INSTRUCTIONS :

Mettre les petits pois à cuire 2 min dans de l’eau bouillante légèrement salée.
Peler et hacher les oignons. Dans une poêle mettre l’huile et faire cuire les calamars à feu vif en les tournant régulièrement jusqu’à évaporation complète de l’eau. Saler et poivrer. Les retirer du feu et les réserver au chaud.
Dans la même poêle, faire revenir les oignons, les faire dorer. Ajouter la pâte de curry. Faire mijoter 1 min en remuant régulièrement, puis incorporer l’ail haché, le coulis de tomate et le sel. Laisser réduire, puis ajouter les calamars et les petits pois et la crème en continuant de mélanger et servir aussitôt.
Saupoudrer de persil haché.

la recette en vidéo

Vous avez réalisé la recette postez une photo sur Instagram ou Facebook et assurez-vous de me taguer pour que je puisse la voir aussi !!! J’adore voir vos réalisations gourmandes! Vous pouvez me trouver sur @sandramamanettellementplus ou simplement #sandramamanettellementplus – si vous m’identifiez sur la photo, je pourrai le voir de cette façon aussi !!!

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