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Plaque de saucisses fumées et légumes

Dans ma vie de maman de 3 loulous, il m’arrive très souvent de manquer d’un peu de temps pour cuisiner : un imprévu, une réunion qui s’éternise. Dans ces cas là je sors ma plaque de cuisson et j’assemble tout ce qui traîne dans mon frigo : protéines, légumes, féculents. Tout cuit ensemble, pas d’oignon à faire revenir, pas besoin de 3 chaudrons, ça va vite c’est pratique et le temps que ça cuise on peut faire autre chose et en plus c’est trop bon !

Plaque de saucisses fumées et légumes

Pour 4 personnes :
LES INGREDIENTS

VINAIGRETTE FUMÉE

  • 2 cs d’huile d’olive
  • 2 cs d’eau
  • 2 cs de vinaigre de vin rouge
  • 1 cc de moutarde à l’ancienne
  • 1/4 cc de poudre d’ail fumée
  • 1/4 cc d’origan séché
  • 1/4 cc de paprika fumé
  • Sel et poivre
  • 1cc de miel d’acacia

SAUCISSES ET LÉGUMES

  • 4 saucisses fumées
  • 1 brocoli
  • 2 poivrons (n’importe quelle couleur)
  • 1 oignon
  • 2 Courgettes
  • 1kg de petites pommes de terre coupées en 4
  • 250g de champignons
  • Sel et poivre
  • 2 gousse d’ail
  • 1 cs de persil haché
  • 1 cs d’huile d’olive pour les légumes

LES INSTRUCTIONS :

Préchauffer le four à 200º. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un petit bol ou un pot, mélanger les ingrédients de la vinaigrette (huile d’olive, vinaigre de vin rouge, moutarde, poudre d’ail, origan séché, paprika fumé, sel, poivre et sucre). Fouetter les ingrédients ensemble ou fermer le bocal et secouer jusqu’à homogénéité. Réserver la vinaigrette.
Couper les saucisses fumées en rondelles. Couper le brocoli en petits fleurons. Couper les poivrons, les courgettes, les champignons et l’oignon en morceaux. Hacher l’ail. Mélanger les légumes avec 1 cuillère à soupe d’huile sel et poivre, l’ail et le persil. Placer les saucisses et les légumes sur la plaque à pâtisserie.
Rôtir les légumes dans le four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords, en remuant une fois à mi-cuisson.
Après que les saucisses et les légumes aient fini de rôtir, ajouter la moitié de la vinaigrette et remuer pour enrober. Assaisonner avec une pincée supplémentaire de sel et de poivre si nécessaire.
Servir et arroser si besoins d’une autre cuillerée de vinaigrette par-dessus, puis terminer par une pincée de persil frais.

la recette en vidéo

Vous avez réalisé la recette postez une photo sur Instagram ou Facebook et assurez-vous de me taguer pour que je puisse la voir aussi !!! J’adore voir vos réalisations gourmandes! Vous pouvez me trouver sur @sandramamanettellementplus ou simplement #sandramamanettellementplus – si vous m’identifiez sur la photo, je pourrai le voir de cette façon aussi !!!

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