plat principal, Poulet

Poulet Crapaudine Sauce Pili pili

Avez-vous déjà préparé un poulet en crapaudine ? C’est une technique toute simple qui consiste à ouvrir le poulet comme un livre, pour qu’il repose complètement à plat au four ou sur le grill. Dans cette configuration, le poulet cuit plus rapidement et plus uniformément, autre avantage c’est que quand on utilise une marinade celle-ci le parfume plus facilement car elle est directement en contacte avec sa chair !!!

Poulet Crapaudine Sauce Pili pili

Pour 4 personnes :
LES INGREDIENTS

  • 1 Poulet
  • 1 oignon
  • 1 cs d’huile d’olive
  • une vingtaine de petites pommes de terre
  • Sel et poivre
  • Pour La sauce Pili Pili :
  • 2 cs d’huile de colza
  • 3 cs de sauce soja
  • 2 cm de gingembre
  • 2 cs de vinaigre de riz
  • piment pili pili au goût
  • 5 gousses d’ail
  • 1 cc de paprika fumé
  • 1 cc d’origan
  • 2 cc de sucre
  • le jus d’un citron vert

LES INSTRUCTIONS

Découper le poulet de part et d’autre de l’os dorsal, puis le retourner et l’ouvrir fermement par les côtés à fin de le mettre à plat (comme un carpeau !!)
Faire précuire le poulet au four : Le déposer dans un grand plat, le salé et poivré ajouter un peu d’huile d’olive, le cuire ainsi 30 minutes dans un four préchauffer à 200 °.
Pendant ce temps cuire les petites pommes de terre à la vapeur les éplucher et les mettre de côté. Couper l’oignon en gros morceau et mettre de côté.
Mixer tout les ingredients de la sauce ensemble. Une fois le poulet précuit le badigeonner de toutes ses faces avec la sauce. Ajouter l’oignon autour et cuire 15 minute supplémentaire. Recommencer l’opération jusqu’à ce que le poulet soit pratiquement cuit ça dépendra de taille de votre volaille. Quand celui ci et pratiquement cuit ajouter les pommes de terre autour et arroser du restant de marinade, mélanger et cuire 15 minutes supplémentaire pour réchauffer les pomme de terre.

la recette en vidéo

Vous avez réalisé la recette postez une photo sur Instagram ou Facebook et assurez-vous de me taguer pour que je puisse la voir aussi !!! J’adore voir vos réalisations gourmandes! Vous pouvez me trouver sur @sandramamanettellementplus ou simplement #sandramamanettellementplus – si vous m’identifiez sur la photo, je pourrai le voir de cette façon aussi !!!

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