boulange, pain

Pain à la semoule khobz dar

Un délicieux pain algérien à la semoule fine et à la farine cuit au four et super moelleux avec une texture de brioche parfait pour accompagner un tajine ou tout autre plat en sauce !!

Pain à la semoule khobz dar

Pour un pain
LES INGREDIENTS

  • 350 gr de semoule fine extra fine (farine de blé dur)
  • 150 gr de farine
  • 1cc de sel
  • 50 ml d’huile d’olive
  • 11g de boulanger déshydratée
  • 1 cc de sucre
  • 250 ml d’eau tiède
  • 1 œuf entier
  • 30 gr de beurre

LES INSTRUCTIONS :
Verser dans le bol du robot La farine et la semoule, ajouter le sel, la levure boulangère le sucre et l’huile d’olive. Verser l’eau et l’œuf et lancer le pétrissage à vitesse moyenne pour rassembler la pâte pendant 5 minutes environ.
Ajouter de l’eau petit à petit si besoin jusqu’à obtenir une pâte collante. Incorporer les morceaux de beurre ramolli et pétrir. La mettre dans un saladier, couvrir d’un torchon propre et mettre à lever 1 à 2 heure environ. Votre pâte doit avoir doublé de volume. Dégazer la pâte et retirer l’air, et sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé, aplatir le pain sur une épaisseur de 2 cm environ. Laisser pousser une dernière fois pour 30 ou 45 minutes.
Ce pain se cuit dans un four non préchauffé. Dès qu’il aura doublé de volume, enfourner et faire cuire votre pain à 180°C jusqu’à ce qu’il soit doré.

la recette en vidéo

Vous avez réalisé la recette postez une photo sur Instagram ou Facebook et assurez-vous de me taguer pour que je puisse la voir aussi !!! J’adore voir vos réalisations gourmandes! Vous pouvez me trouver sur @sandramamanettellementplus ou simplement #sandramamanettellementplus – si vous m’identifiez sur la photo, je pourrai le voir de cette façon aussi !!!

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