oeuf, plat principal

Chakchouka aux courgettes

La chakchouka est un plat Maghrébin qui se présente traditionnellement un peu comme une ratatouille à base de tomates et poivrons dans laquelle on vient pocher des œufs dont le jaune reste coulant. Je vous propose aujourd’hui une variante de ce plat simple, rapide mais délicieux !!!

Chakchouka aux courgettes

pour 4 personnes :
LES INGREDIENTS :

  • 2 courgettes
  • 1 poivron
  • 1 boite de concassé de tomate
  • 8 œufs
  • 1 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cc de ras el hanout
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 cs de persil
  • sel et poivre

LES INSTRUCTIONS
Couper les courgettes en petits dés, faire de même avec le poivron et hacher l’oignon et l’ail. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir l’oignon, l’ail et les poivrons avec le ras el hanout. Une fois dorés, ajouter les courgettes et les tomates et remuer. Saler, poivrer. Faire cuire à feu très doux durant 15 minutes en remuant de temps en temps. Pour finir casser les œufs sur les légumes et faire cuire 2 à 3 minutes. Saupoudrer de persil et servir.

la recette en vidéo

Vous avez réalisé la recette postez une photo sur Instagram ou Facebook et assurez-vous de me taguer pour que je puisse la voir aussi !!! J’adore voir vos réalisations gourmandes! Vous pouvez me trouver sur @sandramamanettellementplus ou simplement #sandramamanettellementplus – si vous m’identifiez sur la photo, je pourrai le voir de cette façon aussi !!!

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