crème, dessert

Crème aux œufs renversée au caramel

La seule complication de cette recette et dans le caramel et encore complication c’est un grand mot car enfaîte le caramel cela ne nécessite pas de compétences particulières. Il suffit juste de ne rien faire…vous mettez du sucre dans un poêle et vous laissez la magie opérer !!

Crème aux œufs renversée au caramel

Pour 4 personnes
LES INGREDIENTS :

  • 100 g de sucre pour le caramel
  • 3 œufs + 2 jaunes
  • 350ml de lait
  • 200ml de crème liquide
  • 1 cc d’arôme vanille
  • 80 g de sucre

LES INSTRUCTIONS :
Préchauffez votre four à 140°. Préparez le caramel à sec dans une petite casserole. Laissez simplement fondre le sucre sur feu moyen. Retirez le caramel du feu lorsque vous obtenez une belle couleur brun foncé. Versez immédiatement dans le moule et laissez refroidir le temps de préparer le reste. Mélangez la crème, l’Arôme et le lait. Faites chauffer le tout jusqu’à ce que le mélange tiédisse. Pendant ce temps, fouettez les œufs entiers avec les deux jaunes puis versez le lait tiédi sur les œufs et le sucre. Mélangez puis versez dans le moule. Placez le moule sur la plaque du four ou dans un plat à four. Versez un centimètre d’eau bouillante et enfournez pendant environ 1 heure. Laissez refroidir, conservez au frigo jusqu’au lendemain puis démoulez et servez.

la recette en vidéo

Vous avez réalisé la recette postez une photo sur Instagram ou Facebook et assurez-vous de me taguer pour que je puisse la voir aussi !!! J’adore voir vos réalisations gourmandes! Vous pouvez me trouver sur @sandramamanettellementplus ou simplement #sandramamanettellementplus – si vous m’identifiez sur la photo, je pourrai le voir de cette façon aussi !!!

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